De acordo com novas estimativas divulgadas em junho pela Organização Mundial da Saúde (OMS), crianças com…
CONDIÇÕES DE COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL EM FEIRAS LIVRES DE JUIZ DE FORA – MG
CONDITIONS FOR THE COMMERCIALIZATION OF ANIMAL-ORIGIN PRODUCTS IN OPEN-AIR MARKETS IN JUIZ DE FORA – MG…
Equipotel 2026 abre credenciamento com novas atrações, parcerias e crescimento de 15%
Evento também registra 480 marcas participantes, sendo 10% expositoras internacionais, e tem expectativa de alcançar 22…
RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS E SANITIZANTES EM ULTRAPROCESSADOS INFANTIS
A pesquisa “Tem Veneno Nesse Pacote – Volume 4”, divulgada pelo Idec (Instituto Defesa de Consumidores),…
Pluma Agroavícola tem o primeiro incubatório do Brasil com processo de sexagem de aves completamente automatizado por inteligência artificial
A Pluma Agroavícola, que é referência na avicultura e faz parte do Grupo Pluma, se tornou…
PESQUISA DE SATISFAÇÃO DOS USUÁRIOS EM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO
USER SATISFACTION SURVEY AT A UNIVERSITY FOOD SERVICE Marcella Emerick Bacelar Proença1 Discente do Instituto…
De problemas às soluções — Alimentos seguros em todos os lugares
De problemas às soluções — Alimentos seguros em todos os lugares
3 MOTIVOS PARA VOCÊ SE INSCREVER
PROGRESSÃO NA CARREIRA: O Conselho Editorial te ajuda na pontuação para progressão na carreira acadêmica ou…
DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E CINZAS EM ARROZ E FEIJÃO CARIOCA COMERCIALIZADOS A GRANEL EM FEIRA LIVRE NO INTERIOR DA BAHIA
DETERMINATION OF MOISTURE AND ASH CONTENT IN RICE AND CARIOCA BEANS SOLD IN BULK AT AN…
DIA MUNDIAL DA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS
O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2026, comemorado em 07 de junho, é um movimento…
PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS: NUTRIÇÃO SUSTENTÁVEL
UNCONVENTIONAL FOOD PLANTS: SUSTAINABLE NUTRITION Karim Alexandra Schroeder¹ Pontifícia Universidade Católica de Goiás. Escola de…
TecnoCarne 2026 reforça protagonismo da indústria frigorífica com foco em eficiência, inovação e negócios
São Paulo, maio de 2026 – Em meio à crescente pressão da indústria frigorífica por eficiência…
🎙️ LIVE-PODCAST: Segurança na Mesa: Do Codex ao Consumidor
Descubra o caminho da segurança alimentar, desde as normas internacionais até o seu prato. Tema: Da…
MATERIAIS DO DIÁLOGO SETORIAL SOBRE ROTULAGEM DE ALIMENTOS
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), por meio da Gerência-Geral de Alimentos (GGALI) realizou no…
Sabores do Brasil unem gastronomia e inclusão em oficina promovida pelo UniDown para jovens com Síndrome de Down
O Instituto UniDown realiza no próximo dia 30 de maio a Oficina de Gastronomia Inclusiva e…
MATURAÇÃO ESCALONADA CONTRIBUE PARA EVITAR DEPERDÍCIO
A maturação das frutas é sempre um desafio para o comercio, já que normalmente amadurecem ao…
PROGRAMA CAPES EM PARCERIA COM A FRANÇA: INSCRIÇÕES DE PROJETOS ATÉ 29 DE MAIO
Estão abertas até 29 de maio as inscrições para projetos de pesquisa em cooperação entre pesquisadores…
AVALIAÇÃO DO RESTO-INGESTA E SOBRAS DE UM RESTAURANTE POPULAR PAULISTA
EVALUATION OF PLATE WASTE AND LEFTOVERS IN A POPULAR RESTAURANT IN SÃO PAULO Ana Clara…
INSEGURANÇA ALIMENTAR ESTÁ ASSOCIADA AO AUMENTO DE SINTOMAS DE DEPRESSÃO
Ao ser um assinante, você tem acesso irrestrito à todo conteúdo técnico e histórico de 37…
DESENVOLVIMENTO DE PÃO COM FARINHA DE BANANA VERDE E GELEIA DE MANGA
DEVELOPMENT OF BREAD WITH GREEN BANANA FLOUR AND MANGO JELLY Thaís da Silva Gomes1 Bacharel em…
Técnica com IA avalia a qualidade da carne em tempo real
Pesquisadores combinaram redes neurais e aprendizado de máquina para monitorar o frescor da carne, aumentando a…
AÇAÍ PODE AJUDAR A PROTEGER O CÉREBRO CONTRA ANSIEDADE E DEPRESSÃO
Cada vez mais presente na rotina alimentar dos brasileiros, o açaí tem despertado o interesse de…
CONVERGÊNCIAS LEGAIS PARA A IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA APPCC NO BENEFICIAMENTO DO ARROZ
LEGAL CONVERGENCE FOR HACCP SYSTEM IMPLEMENTATION INTEGRATION IN THE RICE SECTOR Alessandra Ruivo1,2 Universidade Federal…
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES FÍSICO-ESTRUTURAIS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR LOCALIZADA EM UM MUNICÍPIO DE MINAS GERAIS
ASSESSMENT OF THE PHYSICAL-STRUCTURAL CONDITIONS OF A UNIT OF FOOD AND HEALTH NUTRITION LOCATED IN A…