Neste semestre, em sua 49ª sessão (CAC 49), o Codex Alimentarius aprovou novos padrões e revisões de textos internacionais voltados à segurança dos alimentos, à rotulagem e ao comércio.
Uma das principais decisões na cadeia de proteína animal, foi a revisão das diretrizes para o controle de Campylobacter e Salmonella na carne de frango. Também foram atualizadas as orientações para aplicação dos princípios gerais de higiene alimentar no controle de Listeria monocytogenes.
A Comissão também aprovou diretrizes sobre rotulagem preventiva de alérgenos, que serão anexadas à norma geral para alimentos pré-embalados, além de orientações para aplicação das regras de rotulagem durante situações de emergência.
Em evento paralelo à CAC49, representantes de organizações internacionais e de diferentes segmentos da indústria de alimentos discutiram formas de ampliar a aplicação efetiva das normas. Entre os pontos apresentados incluem-se capacitação, produção de materiais explicativos, harmonização regulatória e comunicação sobre segurança alimentar.
A discussão destacou que padrões comuns podem reduzir divergências entre mercados e dar maior previsibilidade às importações e exportações. Organizações com status de observadoras também foram incentivadas a apoiar a divulgação e a implementação dos documentos.
Fonte: Feed & Food