Somos apoiadores confirmados na Fispal Tecnologia 2025! 🤝 🥇O maior evento de tecnologia voltado para as indústrias…
ANUÁRIO DO SISBI
O documento foi elaborado pelo Departamento de Suporte e Normas – DSN, da Secretaria de Defesa…
PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS
Já estão disponíveis para consulta os resultados do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em…
NOVOS PAINÉIS DE CONSULTA: CONTAMINANTES E NOVOS INGREDIENTES
A Anvisa lançou dois novos painéis para facilitar o acesso a informações sobre segurança dos alimentos…
NOVA CESTA BÁSICA DE ALIMENTOS
Aprovada neste mês, a emenda faz parte da Reforma Tributária, que segue para sanção presidencial. Ação…
PESQUISA REVELA POTENCIAL DE ÁRVORES FRUTÍFERAS DE BRASÍLIA NO COMBATE À INSEGURANÇA ALIMENTAR
Com 950 mil exemplares e 35 espécies, frutas amplamente disponíveis em locais públicos podem nutrir população…
COMER BEM É UM DESAFIO MAIOR PARA OS MAIS POBRES
Consumidores de baixa renda tendem a adotar hábitos alimentares menos saudáveis do que os mais ricos,…
“RUMO A UM MARCO REGULATÓRIO INTERNACIONAL SOBRE AGROTÓXICOS”
Nos dias 12 e 13 de dezembro, acontece em Bruxelas a II Conferência “Rumo a um…
HORTAS COMUNITÁRIAS URBANAS PROMOVEM A SAÚDE E A SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NAS CIDADES.
O Instituto de Saúde de São Paulo, vinculado a Secretaria Estadual de Saúde, lançou neste mês…
Cientistas estudam mudar o cálculo de validade dos alimentos para evitar desperdício
O desperdício alimentar é um problema global que afeta significativamente a segurança alimentar e o meio…
EFICIÊNCIA DO LACTATO DE SÓDIO NA CONSERVAÇÃO DE LINGUIÇA SUÍNA COZIDA E DEFUMADA
Revista Higiene Alimentar, v.38 (299): e1158, jul-dez, 2024. DOI 10.37585/HA2024.02lactato DOWNLOAD EFICIENCY OF SODIUM LACTATE IN…
PROTEÍNAS SUSTENTÁVEIS DAS ALGAS MARINHAS PODERÃO ESTAR NO SEU PRATO
A chamada mudança de proteínas – a mudança da carne vermelha para fontes de proteína mais…
TESTAGEM RÁPIDA DO VERMELHO-CONGO PARA PRESUMIR ADESÃO DE PSEUDOMONADAS APÓS EXPOSIÇÃO À IRRADIAÇÃO DE LED AZUL (460 NM)
Revista Higiene Alimentar, v.38 (299): e1181, jul-dez, 2024. DOI 10.37585/HA2024.02testagem DOWNLOAD RAPID CONGO RED TESTING TO…
CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE IOGURTE PRODUZIDO COM FARINHA DE BAGAÇO DE MALTE E Lactcaseibacillus casei
Revista Higiene Alimentar, v.38 (299): e1174, jul-dez, 2024. DOI 10.37585/HA2024.02iogurte DOWNLOAD PHYSICO-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION OF…
ALTO CONSUMO DE XILITOL PODE DOBRAR RISCO DE DOENÇA CARDÍACA
Um adoçante de baixa caloria chamado xilitol pode estar ligado a quase o dobro do risco…
QUALIS-PERIÓDICOS SERÁ SUBSTITUÍDO POR CLASSIFICAÇÃO COM FOCO NOS ARTIGOS
O Qualis-periódicos, sistema de classificação de revistas científicas criado nos anos 2000 pela Coordenação de Aperfeiçoamento…
Surtos de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar. Informe – 2024
Surtos de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar. Informe – 2024
NOVA FERRAMENTA PARA POLÍTICAS NUTRICIONAIS E SAÚDE PÚBLICA NA AMÉRICA LATINA
O Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC – Food Research Center), da Universidade de São Paulo…
CAMPANHA DA ONU CONSCIENTIZA SOBRE A FOME NO MUNDO
Em 16 de outubro comemorou-se o Dia Mundial da Alimentação (DMA), que inspirou a campanha global da ONU…
LUTA CONTRA O COMÉRCIO ILÍCITO DE ALIMENTOS E A FRAUDE ALIMENTAR
O comércio internacional de alimentos contribuiu para reduzir a pobreza e a fome no mundo. No…
DIA MUNDIAL DO OVO 2024
No dia 11 de outubro, o Instituto Ovos Brasil convida todos a celebrarem o Dia Mundial do Ovo, uma…
IMPLANTAÇÃO DO PLANO APPCC NO PROCESSAMENTO DO QUEIJO MINAS FRESCAL
Revista Higiene Alimentar, v.38 (299): e1170, jul-dez, 2024. DOI 10.37585/HA2024.02queijo DOWNLOAD IMPLEMENTATION OF THE HACCP PLAN…
GUIA SOBRE VALIDADE DOS ALIMENTOS DISPONÍVEL PARA CONTRIBUIÇÕES
A segunda versão do guia para determinação de prazos de validade de alimentos, publicada em julho…