O artigo Caracterização do desperdício de frutas, legumes e verduras no varejo supermercadista, é parte da…
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ESTUDO ASSOCIA MAIOR CONSUMO DE ULTRAPROCESSADOS À MENOR ADESÃO DA “DIETA PLANETÁRIA” Em 2019, cientistas reunidos…
A importância do peixe de cativeiro: Uma solução sustentável para a segurança alimentar global
A criação de peixes em cativeiro, ou piscicultura, tem se consolidado como uma estratégia vital para…
FiSA 2025
A FiSA e a Higiene Alimentar uniram forças para levar ainda mais conteúdo, incríveis experiências e…
Fruit Attraction São Paulo chega à 2ª. edição para se consolidar como principal evento da fruticultura no hemisfério sul
Feira acontece de 25 a 27 de março, no São Paulo Expo A Fruit Attraction São…
STARTUP BRASILEIRA QUER TRANSFORMAR O SETOR DE PROTEÍNAS COM CARNE DE PEIXE CULTIVADA EM LABORATÓRIO
Diante de um cenário global marcado pela escassez de recursos naturais e pela necessidade crescente de…
38 anos
Compartilhamos a seguir o comentário de Roseana Bob, Diretora Fundadora da VegQuality, com nossos agradecimentos e satisfação em verificar…
Fruit Attraction: lançamento é em 31 de janeiro
Fruit Attraction 2025: lançamento acontece em 31 de janeiro em cerimônia na Secretaria da Agricultura de…
ANÁLISE DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRIÇÃO EM ENGENHOS DE RAPADURA
Revista Higiene Alimentar, v.39 (300): e1184, jan-jun, 2025. DOI 10.37585/HA2025.01rapadura DOWNLOAD ANALYSIS OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES…
Estudo contribui para qualidade de alimentos de origem animal
O trabalho de Yago Alves de Aguiar Bernardo, doutor pela Universidade Federal Fluminense, venceu prêmio na…
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE GELEIAS DE TOMATE PRODUZIDAS POR UMA ASSOCIAÇÃO DE PEQUENOS PRODUTORES DO OESTE DO PARANÁ
Revista Higiene Alimentar, v.39 (300): e1182, jan-jun, 2025. DOI 10.37585/HA2025.01geleias DOWNLOAD PHYSICAL-CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND SENSORY CHARACTERIZATION…
Dia Mundial do Queijo: Quais os 5 Produtos Globalmente Reverenciados
Os mais populares do mundo, aqueles que raramente faltam em listas; confira as curiosidades que cercam…
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTE GREGO ADICIONADO DE FIBRA DE CELULOSE
Revista Higiene Alimentar, v.39 (300): e1179, jan-jun, 2025. DOI 10.37585/HA2025.01iogurte DOWNLOAD GREEK YOGURT ADDED CELLULOSE FIBER…
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DAS POLPAS DE AÇAÍ CONGELADAS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE POUSO ALEGRE, MG.
Revista Higiene Alimentar, v.39 (300): e1176, jan-jun, 2025. DOI 10.37585/HA2025.01polpas DOWNLOAD MICROBIOLOGICAL QUALITY OF FROZEN AÇAÍ…
Fispal Tecnologia 2025
Somos apoiadores confirmados na Fispal Tecnologia 2025! 🤝 🥇O maior evento de tecnologia voltado para as indústrias…
ANUÁRIO DO SISBI
O documento foi elaborado pelo Departamento de Suporte e Normas – DSN, da Secretaria de Defesa…
PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS
Já estão disponíveis para consulta os resultados do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em…
NOVOS PAINÉIS DE CONSULTA: CONTAMINANTES E NOVOS INGREDIENTES
A Anvisa lançou dois novos painéis para facilitar o acesso a informações sobre segurança dos alimentos…
NOVA CESTA BÁSICA DE ALIMENTOS
Aprovada neste mês, a emenda faz parte da Reforma Tributária, que segue para sanção presidencial. Ação…
PESQUISA REVELA POTENCIAL DE ÁRVORES FRUTÍFERAS DE BRASÍLIA NO COMBATE À INSEGURANÇA ALIMENTAR
Com 950 mil exemplares e 35 espécies, frutas amplamente disponíveis em locais públicos podem nutrir população…
COMER BEM É UM DESAFIO MAIOR PARA OS MAIS POBRES
Consumidores de baixa renda tendem a adotar hábitos alimentares menos saudáveis do que os mais ricos,…
“RUMO A UM MARCO REGULATÓRIO INTERNACIONAL SOBRE AGROTÓXICOS”
Nos dias 12 e 13 de dezembro, acontece em Bruxelas a II Conferência “Rumo a um…
HORTAS COMUNITÁRIAS URBANAS PROMOVEM A SAÚDE E A SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NAS CIDADES.
O Instituto de Saúde de São Paulo, vinculado a Secretaria Estadual de Saúde, lançou neste mês…
Cientistas estudam mudar o cálculo de validade dos alimentos para evitar desperdício
O desperdício alimentar é um problema global que afeta significativamente a segurança alimentar e o meio…