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Categoria: Inteligência Alimentar
Aplicativo da Embrapa vai facilitar o trabalho de produtores orgânicos
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Leite de cabra possui 12% menos lactose do que o leite de vaca, diz especialista
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Mercado de alimentos impressos em 3D
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Merluza: entidades unem forças para destravar RAI com base técnica
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Gigantes estão investindo na produção de carne sem matar boi
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A importância da Inteligência Artificial no foodservice
Dentre os benefícios, estão as recomendações personalizadas, o gerenciamento de estoque e a otimização das operações…
LA IMPRESIÓN 3D EN ALIMENTOS, ALGUNOS EJEMPLOS
Alberto M. Berga Monge Dr. Veterinario. Director AMB Consultans (a.berga.amb@gmail.com) La impresión 3D constituye una tecnología…
DESAFIO BRASILEIRO
Nas últimas décadas, a população mundial está crescendo, aproximadamente, um bilhão de habitantes a cada duas…
MADUREZ DIGITAL E INDUSTRIA ALIMENTARIA: NORMALIZACIÓIN Y AUTODIAGNÓSTICO
Alberto M. Berga Monge Dr. Veterinario. Director AMB Consultans (a.berga.amb@gmail.com) INTRODUCCIÓN, EMPRESA DIGITAL E INDUSTRIA 4.0…
EM VIGOR A NOVA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS
Sílvia Panetta Nascimento Higiene Alimentar Dois anos após a publicação da…
Pandemia reconfigura experiência do consumidor no setor de Alimentação e práticas dos restaurantes, aponta estudo da Galunion
Mandala Galunion de Food&Tech Trends 2022 traz conceitos evidenciando que experiências completas impactam positivamente no Food…
E-book Qualidade e Segurança do Pescado – Coletânea de artigos técnicos
Com o objetivo de proporcionar conteúdo gratuito de qualidade para a indústria de pescado e para…
A Filosofia 5S na Indústria de Alimentos
Uma base para as boas práticas de fabricação e para uma cultura positiva de segurança de…
Givaudan, Bühler, Cargill, Ital e FoodTech Hub Latam unem forças para potencializar a inovação em alimentos na América Latina com o novo Tropical Food Innovation Lab
Ciência e negócios se juntam no Brasil para acelerar a inovação em alimentos com foco no…
Qual o papel da logística na prevenção de doenças causadas por alimentos contaminados?
Segundo a OMS, existem 600 milhões de casos de doenças por mantimentos contaminados no mundo. Entenda…
Indústria mostra como produção de alimentos pode ser benéfica para o corpo, natureza e comunidades
No mês do Meio Ambiente, Vapza Alimentos celebra conquistas relacionadas à produção agrícola sustentável e à…
SOBERANIA ALIMENTAR, NO BRASIL E NO MUNDO: ENTRE A ABUNDÃNCIA E O DESPERDÍCIO.
O moderno sistema alimentar transformou radicalmente a estrutura social, econômica, política e cultural das sociedades. Inspirada…
Governo de SP regulamenta a comercialização de carne moída fracionada
Proposta apresentada pelo Procon-SP padroniza as normas de produção e de armazenamento do produto em todo…
Planos de Defesa Alimentar nos operadores da indústria alimentar – Bioterrorismo Alimentar
Ao longo das últimas décadas vimos uma trajetória ascendente de preocupação com a segurança alimentar. Nesse…
Por um planeta e um consumo saudável, aumenta a oferta de alimentos veganos
Startups de alimentação inovam com produtos que vão além das opções convencionais atendendo a um consumidor…
É uma idéia maluca… mas não podemos apenas comer comida de verdade?
Atualmente, grandes reflexões acerca de nossos modelos produtivos, estilo de vida acontecem e surgem novas tendências…
TENDÊNCIAS DE SABORES PARA 2022
As tendências de sabores são baseadas nas prioridades proativas de saúde e nutrição sustentável, mas também…
Pesquisa da USP mostra quais são os erros de higiene na cozinha que põem em risco a saúde dos brasileiros
Realizada pelo Centro de Pesquisas em Alimentos, a pesquisa analisou as medidas de higiene, manipulação e…