[ MINIMALLY PROCESSED FRUITS MARKETED IN HYPERMARKETS OF ARACAJU (SE): MICROBIOLOGICAL AND LABELING ASSESSMENT Francisco…
Categoria: Artigo Científico
DO ALIMENTO AO ARTEFATO: REAPROVEITAMENTO DAS CASCAS DO SURURU NA PRODUÇÃO DO COBOGÓ MUNDAÚ
FROM FOOD TO ARTIFACT: THE REUSE OF SURURU SHELLS IN THE DEVELOPMENT OF THE MUNDAÚ COBOGÓ.…
EFEITO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS SOBRE O DESENVOLVIMENTO DE ASPERGILLUS BRASILIENSIS EM RAÇÕES PARA SUÍNOS
EFFECT OF ORGANIC ACIDS ON THE DEVELOPMENT OF ASPERGILLUS BRASILIENSIS IN SWINE FEED Natalia de…
KEFIR DE LEITE SABORIZADO COM GELEIA DE AMORA (RUBUS SP.): PROPRIEDADES SENSORIAIS, FÍSICO-QUÍMICAS E FUNCIONAIS
MILK KEFIR FLAVORED WITH BLACKBERRY (RUBUS SP.) JELLY: SENSORY, PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES Eliane Trindade…
PANORAMA DA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS EM SUPERMERCADOS: PRÁTICAS OPERACIONAIS E DESAFIOS SANITÁRIOS
OVERVIEW OF FOOD SAFETY IN SUPERMARKETS: OPERATIONAL PRACTICES AND SANITARY CHALLENGES Angélica Cândida dos Santos¹…
CONDIÇÕES DE COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL EM FEIRAS LIVRES DE JUIZ DE FORA – MG
CONDITIONS FOR THE COMMERCIALIZATION OF ANIMAL-ORIGIN PRODUCTS IN OPEN-AIR MARKETS IN JUIZ DE FORA – MG…
PESQUISA DE SATISFAÇÃO DOS USUÁRIOS EM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO
USER SATISFACTION SURVEY AT A UNIVERSITY FOOD SERVICE Marcella Emerick Bacelar Proença1 Discente do Instituto…
DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E CINZAS EM ARROZ E FEIJÃO CARIOCA COMERCIALIZADOS A GRANEL EM FEIRA LIVRE NO INTERIOR DA BAHIA
DETERMINATION OF MOISTURE AND ASH CONTENT IN RICE AND CARIOCA BEANS SOLD IN BULK AT AN…
PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS: NUTRIÇÃO SUSTENTÁVEL
UNCONVENTIONAL FOOD PLANTS: SUSTAINABLE NUTRITION Karim Alexandra Schroeder¹ Pontifícia Universidade Católica de Goiás. Escola de…
AVALIAÇÃO DO RESTO-INGESTA E SOBRAS DE UM RESTAURANTE POPULAR PAULISTA
EVALUATION OF PLATE WASTE AND LEFTOVERS IN A POPULAR RESTAURANT IN SÃO PAULO Ana Clara…
DESENVOLVIMENTO DE PÃO COM FARINHA DE BANANA VERDE E GELEIA DE MANGA
DEVELOPMENT OF BREAD WITH GREEN BANANA FLOUR AND MANGO JELLY Thaís da Silva Gomes1 Bacharel em…
CONVERGÊNCIAS LEGAIS PARA A IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA APPCC NO BENEFICIAMENTO DO ARROZ
LEGAL CONVERGENCE FOR HACCP SYSTEM IMPLEMENTATION INTEGRATION IN THE RICE SECTOR Alessandra Ruivo1,2 Universidade Federal…
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES FÍSICO-ESTRUTURAIS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR LOCALIZADA EM UM MUNICÍPIO DE MINAS GERAIS
ASSESSMENT OF THE PHYSICAL-STRUCTURAL CONDITIONS OF A UNIT OF FOOD AND HEALTH NUTRITION LOCATED IN A…
INATIVAÇÃO TÉRMICA DA SALMONELLA TYPHIMURIUM EM OVOS DE GALINHA: MODELO PARA PRÁTICA DOMICILIAR
THERMAL INACTIVATION OF SALMONELLA TYPHIMURIUM IN CHICKEN EGGS: A MODEL FOR HoUSEHOLD PRACTICE Flavia Jarosczynski Mattos…
SUSTENTABILIDADE NA NUTRIÇÃO: DESAFIOS E PERSPECTIVAS
SUSTAINABILITY IN NUTRITION: CHALLENGES AND PERSPECTIVES Anna Vitória Bezerra Gonçalo1 Pontifícia Universidade Católica de Goiás. Escola…