INATIVAÇÃO TÉRMICA DA SALMONELLA TYPHIMURIUM EM OVOS DE GALINHA: MODELO PARA PRÁTICA DOMICILIAR

THERMAL INACTIVATION OF SALMONELLA TYPHIMURIUM IN CHICKEN EGGS: A MODEL FOR HoUSEHOLD PRACTICE

Flavia Jarosczynski Mattos ¹

Biomédica; Bacharel do Curso Superior de Biomedicina, departamento de Ciências da Saúde, Universidade Tuiuti do Paraná, Campus Curitiba-PR, Brasil.

https://orcid.org/0009-0007-9396-419X

fjarosc@gmail.com

Profa. Ma. Katia Zoghbi Ospedal ²

Farmacêutica; Mestre em Biologia Celular e Molecular, Universidade Federal do Paraná (UFPR); Docente do Curso Superior de Biomedicina, departamento de Ciências da Saúde, Universidade Tuiuti do Paraná, Campus Curitiba – PR, Brasil.

https://orcid.org/0000-0002-7731-0416

katia.ospedal@utp.br

^1,2 Análise Formal, Conceituação, Curadoria de Dados, Escrita – Primeira Redação, Escrita – Revisão edição

^1,2 Investigação, Metodologia, Obtenção de Financiamento

Recursos, Validação e Visualização: PROPPE, Pró-Reitoria de Pós-Graduação, Pesquisa e Extensão da Universidade Tuiuti do Paraná (UTP)

² Administração do Projeto

Recebido: 21/08/2025. Parecer: 01/12/2025. Corrigido: 11/03/2026. Aprovado: 07/04/2026. Publicado: 14/04/2026

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