ARTIGOS
PANORAMA DA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS EM SUPERMERCADOS: PRÁTICAS OPERACIONAIS E DESAFIOS SANITÁRIOS
Angélica Cândida dos Santos, Amanda Mattos Dias-Martins, Marco Antônio Pereira da Silva, Prof Coorientadora Drª Letícia Fleury Viana, Prof. Orientador Dr° Leandro Pereira Cappato
DO ALIMENTO AO ARTEFATO: REAPROVEITAMENTO DAS CASCAS DO SURURU NA PRODUÇÃO DO COBOGÓ MUNDAÚ
Roseli Garcia de Oliveira Panetta, Prof. Dra. Lara Leite Barbosa
Edileide da Silva Monteiro, Jaqueline Sandres Anunciação, Mariana Araujo Novaes, Prof. Elck Almeida Carvalho
João Victor de Sousa Assunção, Andressa Santos Rodrigues, Prof. Ms. Elizângela França Teixeira, Prof. Dra. Allanne Pereira Araújo
PESQUISAS
CONDIÇÕES DE COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL EM FEIRAS LIVRES DE JUIZ DE FORA – MG
Júlia da Costa Carneiro Cruz, Lara Beatriz Oliveira Mateus, Ana Carolina Nascimento Cidrini Golo, Me. Rafaela Assis Machado, Profa. Dra. Amália Saturnino Chaves, Profa. Orientadora Dra. Emília Maricato Pedro dos Santos
Eliane Trindade da Costa, Joseane Barboza da Rosa dos Santos, Fernanda Aline de Moura, Joice Trindade Silveira Ranquetat, Prof. Coorientador Fernanda Fiorda Mello, Prof. Orientador Marina Couto Pereira
EFEITO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS SOBRE O DESENVOLVIMENTO DE ASPERGILLUS BRASILIENSIS EM RAÇÕES PARA SUÍNOS
Natalia de Souza Gati, Thainá Blasques Silva, Rogério Aleson Dias Bezerra, Mariana Cardoso de Souza, Magali Soares dos Santos Pozza, Paulo Cezar Pozza
Francisco José de Oliveira Neto; Igor Macêdo Ferreira; Prof. Michelle Garcêz de Carvalho