Revista Higiene Alimentar, 34 (291) : 32-39, jul/dez, 2020. DOI 10.37585/HA2020.02analise DOWNLOAD MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF COMMERCIALIZED…
Categoria: Artigo Científico
Padronização de procedimentos higienicossanitários de restaurantes de culinária japonesa
Revista Higiene Alimentar, V. 34 (291): e1005, 2020 – DOI: 10.37585/HA2020.02padronizacao DOWNLOAD STANDARDIZATION OF HYGIENIC-SANITARY PROCEDURES IN…
Análise microbiológica de saladas de frutas comercializadas no município de Pouso Alegre – MG
Revista Higiene Alimentar, 34 (291) : 32-39, jul/dez, 2020. DOI 10.37585/HA2020.02analise DOWNLOAD MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF COMMERCIALIZED…
Qualidade bacteriológica e físico-química da carne bovina moída comercializada em supermercados e casas atacadistas no município de Belém/PA
Revista Higiene Alimentar, V. 34 (291): e1011, 2020 – DOI: 10.37585/HA2020.02bacteriologica DOWNLOAD BACTERIOLOGICAL AND PHYSICAL AND…
Avaliação das condições higiênico-sanitárias no açougue de um hipermercado em um município da baixada santista
Revista Higiene Alimentar, 34 (291) : 1-10, jan/jun, 2020. DOI 10.37585/HA2020.02avaliacao DOWNLOAD EVALUATION OF HYGIENIC-SANITARY CONDITIONS…
Condições higiênico-sanitárias do comércio ambulante de espetinho da praia de Boa Viagem, Recife-PE
HYGIENIC-SANITARY CONDITIONS OF THE STREET KEBAB TRADE IN THE BEACH OF BOA VIAGEM, RECIFE-PE Revista Higiene…
Condições higiênico-sanitárias do comércio ambulante de espetinho da praia de Boa Viagem, Recife-PE
Revista Higiene Alimentar, 34 (290) : 126-145, jan/jun, 2020. DOI 10.37585/HA2020.adaptacao DOWNLOAD Victor Chiaroni Galvão 1,…
Adaptação e validação de instrumento para caracterização de cultura de segurança de alimentos
Revista Higiene Alimentar, 34 (290) : 126-145, jan/jun, 2020. DOI 10.37585/HA2020.adaptacao DOWNLOAD Victor Chiaroni Galvão 1,…
Avaliação da eficiência de algumas provas físicas e químicas para identificação de adulteração por aguagem no leite
Evaluation of the efficiency of density measurement with lactodensimeter for identification of adulteration by watering in…
CISTICERCOSE BOVINA: OCORRÊNCIA EM ABATEDOURO DE SERTÃOZINHO, SP, E RELAÇÃO COM A TENÍASE E CISTICERCOSE HUMANA
Revista Higiene Alimentar, 34 (290) : 97-112, jan/jun, 2020. DOI 10.37585/HA2020.01cisticercose DOWNLOAD BRUNO STOCOVICK DE MORAES…
BISCOITOS SEM GLÚTEN VERSUS COM GLÚTEN: COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL, INGREDIENTES E CUSTO
COOKIES GLUTEN-FREE VERSUS GLUTEN-CONTAINING COOKIES: NUTRITIONAL COMPOSITION, INGREDIENTS AND COST Revista Higiene Alimentar, 34 (290) :…
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UMA AGROINDÚSTRIA NO ESTADO DO PARANÁ
Revista Higiene Alimentar, 34 (290) : 77-85, jan/jun, 2020. DOI 10.37585/10.37585/HA2020.01boaspraticas DOWNLOAD Danieli Thaisa Oliveira dani-thaisa@hotmail.com.br…
Desenvolvimento de produto gorduroso a base de fermentado anaeróbico de leite colostral ovino
DEVELOPMENT OF FAT PRODUCT BASED ON ANAEROBIC FERMENTATE OF SHEEP COLOSTRAL MILK Revista Higiene Alimentar, 34…
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E PARASITOLÓGICA DE ALFACES IN NATURA OBTIDA DE TRÊS CIDADES DO INTERIOR DE MATO GROSSO DO SUL – MS
Revista Higiene Alimentar, 34 (290) : 59-67, jan/jun, 2020. DOI 10.37585/HA2020.01microbiologica DOWNLOAD Adriana M. Mestriner Felipe…
DETERMINAÇÃO DA PRESENÇA DE Salmonella spp. EM CARCAÇAS SUÍNAS AO ABATE
DETERMINATION OF Salmonella spp. PRESENCE IN PIG CARCASSES ON SLAUGHTER Revista Higiene Alimentar, 34 (290) :…
BINÔMIO TEMPO E TEMPERATURA E QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE MACARRÃO ESPAGUETE PRODUZIDO E DISTRIBUÍDO POR UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM FORTALEZA-CE
TIME AND TEMPERATURE BINOMIAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF SPAGHETTI PASTA PRODUCED AND DISTRIBUTED BY FOOD AND…
AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DE PRODUTOS LÁCTEOS EXPOSTOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE FRIO DE HIPERMERCADO
Temperature evaluation of milk products exposed in hypermarket cold producing units Revista Higiene Alimentar, 34 (290)…
ANÁLISE DO CONHECIMENTO SOBRE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UMA AGROINDÚSTRIA NO OESTE DO PARANÁ
Revista Higiene Alimentar, 34 (290) : 24-31, jan/jun, 2020. DOI 10.37585/HA2020.01analise DOWNLOAD Danieli Thaisa Oliveira dani-thaisa@hotmail.com.br…
ANÁLISES DE MATÉRIAS ESTRANHAS E MICROBIOLÓGICAS DE CHÁS INDUSTRIALIZADOS COMERCIALIZADOS EM POUSO ALEGRE MG
ANALYSIS OF EXTRANEOUS MATERIALS AND MICROBIOLOGICAL FROM INDUSTRIALIZED TEAS MARKETED IN POUSO ALEGRE MG Revista Higiene…
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E ANTIOXIDANTE DE POLPA E CASCA DO FRUTO DE ENDOPLEURA UCHI (HUBER) CUATREC.
ANTIMICROBIAN AND ANTIOXIDATING ACTIVITY OF ENDOPLEURA UCHI (HUBER) CUATREC. FRUIT PULP AND SHELL Revista Higiene Alimentar,…