O Dia Mundial da Segurança Alimentar é celebrado em 7 de junho, estabelecido pela ONU em…
AVALIAÇÃO IN VITRO DE ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS CONTRA SALMONELLA TYPHIMURIUM E STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Revista Higiene Alimentar, 35 (293) : e1060, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02avaliacao DOWNLOAD IN VITRO EVALUATION OF ANTIMICROBIAL…
Roberta Züge fala sobre o consumo de leite na Europa
O leite é alimento fundamental para recém nascidos, faz parte da dieta alimentar de muitas pessoas…
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS DA CULINÁRIA JAPONESA VENDIDOS EM RESTAURANTES EM BOTUCATU, SP
Revista Higiene Alimentar, 35 (293) : e1059, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02culinaria DOWNLOAD MICROBIOLOGICAL QUALITY OF JAPANESE CUISINE…
Consumo anual de carnes per capita no Brasil
Carne é um componente importante no grupo de alimentos que compõe a cesta básica alimentar de…
Tarde demais para um churrasco?
“Comer é um ato agrícola” (Wendell Berry) Diante da realidade em que vivemos estão em xeque…
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA E MICROBIOLÓGICA DO PERNIL SUÍNO IN NATURA COMERCIALIZADO NO RIO DE JANEIRO
Revista Higiene Alimentar, 35 (293) : Jul/Dez, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02qualidade DOWNLOAD EVALUATION OF THE HYGIENIC-SANITARY AND…
Análise do fator de correção e desperdício alimentar no pré preparo de hortaliças em uma unidade produtora de refeições de grande porte no município de São Paulo
Revista Higiene Alimentar, 34 (292) : jan/jul, 2021. DOI 10.37585/HA2021.01fator DOWNLOAD ANALYSIS OF THE CORRECTION AND…
Você conhece a Semana do Pescado?
O pescado é um alimento altamente nutritivo para o ser humano, com inúmeros benefícios quando consumido…
HIPERTENSÃO EM IDOSOS: REVISÃO DE LITERATURA DE ARTIGOS NACIONAIS
Revista Higiene Alimentar, 35 (292): e1048, 2021 DOI 10.37585/HA2021.01hipertensao DOWNLOAD HYPERTENSION IN THE ELDERLY: BRAZILIAN REVIEW Manoela Borges…
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE MANTEIGA CLARIFICADA ADICIONADA DE TUCUPI E JAMBU (Acmella oleracea)
Revista Higiene Alimentar, 35 (292): e1076, 2021 DOI 10.37585/HA2021.01elaboracao DOWNLOAD ELABORATION AND CHARACTERIZATION OF ADDED CLARIFIED BUTTER FROM…
Primeira Cúpula Mundial sobre Higiene Global acontecerá em Cingapura em 2022
• Reckitt Global Hygiene Institute organizará a primeira Cúpula Global sobre Higiene (Global Hygiene Summit) em…
Israel inaugura primeira fábrica de carne cultivada do mundo
Unidade já pode produzir 5 mil hambúrgueres por dia sem abater nenhum animal O mundo vive…
Anvisa concede ao milheto autorização para uso na alimentação humana
Resolução garante ao cereal a classificação como ingrediente na produção de alimentos integrais Tendência é valorização…
EXPOMEAT 2021 oferece plataforma de tecnologias e inovações no Anhembi
A EXPOMEAT 2021, que será realizada de 9 a 11 de novembro, promoverá o setor oferecendo à indústria…
Foco na produção de alimentos saudáveis em sistemas sustentáveis
Nessa entrevista Fernando Cardoso, chefe geral da Embrapa Pecuária Sul, fala sobre novo modelo de atuação…
Evento: CULTURA DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS
Liner Consultoria realizará treinamento sobra Cultura de Segurança dos Alimentos Nada mais oportuno para estes dias do…
Embrapa Agroenergia lança edital de inovação aberta em biocombustíveis e bioprodutos
De olho nas novas tecnologias e o surgimento de startups a Embrapa Agroenegia lança edital de…
A biotecnologia como aliada na sustentabilidade para a indústria de aromas e fragrâncias
As exigências ao mercado crescem a cada ano. Um dos pontos em que mais aumentam as…
ANVISA divulga Perguntas e Respostas sobre os limites máximos de resíduos de medicamentos veterinários em alimentos de origem animal
A Anvisa informa que já está disponível a primeira edição das Perguntas e Respostas sobre os limites…
Análise dados sobre fraudes e alertas de fraudes em alimentos noticiados pela Comissão Europeia em 2020 e suas comparações com as ocorrências de 2019
Marcus Vinicius Pereira de OLIVEIRA Psicólogo organizacional, especialista gestão e cultura de segurança dos alimentos. Sócio-diretor…
CERTIFICAÇÃO DE PRODUTOS DA PESCA – MARINE STEWARDSHIP COUNCIL (MSC)
O mercado mundial de alimentos passa por grande evolução nos últimos anos. Em especial, desde a…
Reconhecimento Internacional da Própolis brasileira
O Dia Mundial das Abelhas, celebrado em 20 de maio, foi estabelecido pela ONU (Organização das…
Alimento integral deverá conter no mínimo 30% de cereais integrais
É o que estabelece a nova Resolução da ANVISA que deverá entrar em vigor a partir…