A CULTURA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS E OS ELEMENTOS DE MENSURAÇÃO: REVISÃO DE BIBLIOGRAFIA

FOOD SAFETY CULTURE AND MEASURING ELEMENTS: BIBLIOGRAPHY REVIEW

Victor Chiaroni Galvão¹

Mestre em Ciências pelo Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Saúde Animal

Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo, São Paulo, Brasil

https://orcid.org/0000-0003-1293-7119

vchiaroni@gmail.com

Simone de Carvalho Balian²

Profa.Dra. Livre Docente pelo Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Saúde Animal

Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo, São Paulo, Brasil

https://orcid.org/0000-0002-2211-9315

balian@usp.br

¹ Participou ativamente da redação e elaboração do artigo, discussão dos resultados, revisão e aprovação da versão final do trabalho.

² Participou ativamente da discussão dos resultados, revisão e aprovação da versão final do trabalho.