Revista Higiene Alimentar, v.36 (294): e1083, jan-jun, 2022. DOI 10.37585/HA2022.01cultura DOWNLOAD FOOD SAFETY CULTURE AND MEASURING…
Autor: Revista Higiene Alimentar
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica com mais de 30 anos de existência.
Publicada desde 1982, agora somos uma plataforma 100% digital.
Planos de Defesa Alimentar nos operadores da indústria alimentar – Bioterrorismo Alimentar
Ao longo das últimas décadas vimos uma trajetória ascendente de preocupação com a segurança alimentar. Nesse…
PERFIL DO CONSUMIDOR DE LEITE DE CABRA E DERIVADOS
Revista Higiene Alimentar, v.36 (294): e1073, jan-jun, 2022. DOI 10.37585/HA2022.01leite DOWNLOAD CONSUMER’S PROFILE OF GOAT’S MILK…
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO DE COALHO COMERCIALIZADO NA PRAIA DE COPACABANA – RJ
Revista Higiene Alimentar, v.36 (294): e1071, jan-jun, 2022. DOI 10.37585/HA2022.01queijo DOWNLOAD EVALUATION OF THE MICROBIOLOGICAL QUALITY…
VIGILÂNCIA SANITÁRIA: CUIDADOS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS NAS PADARIAS DO MUNICÍPIO DE ITABELA-BA.
Revista Higiene Alimentar, v.36 (294): e1070, jan-jun, 2022. DOI 10.37585/HA2022.01padarias DOWNLOAD SANITARY SURVEILLANCE: CARE IN FOOD…
Suco de laranja com baixo teor calórico a partir de nanomaterial
Os sucos naturais podem ser uma alternativa ainda mais saudável com o valor calórico reduzido e…
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SORVETES COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE POUSO ALEGRE – MG.
Revista Higiene Alimentar, v.36 (294): e1085, jan-jun, 2022. DOI 10.37585/HA2022.01sorvetes DOWNLOAD MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF ICE CREAM…
Por um planeta e um consumo saudável, aumenta a oferta de alimentos veganos
Startups de alimentação inovam com produtos que vão além das opções convencionais atendendo a um consumidor…
É uma idéia maluca… mas não podemos apenas comer comida de verdade?
Atualmente, grandes reflexões acerca de nossos modelos produtivos, estilo de vida acontecem e surgem novas tendências…
Agrotóxicos: Anvisa é contrária ao PL 6299/02
Agência manifesta-se contrariamente ao Projeto de Lei que tramita na Câmara dos Deputados e que propõe…
SUSTENTABILIDADE NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES: UMA REVISÃO DAS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
Revista Higiene Alimentar, v.36 (294): e1044, jan-jun, 2022. DOI 10.37585/HA2022.01sustentabilidade DOWNLOAD SUSTAINABILITY IN THE PRODUCTION OF…
A detecção de Enterobacteriaceae em alimentos para o consumo humano e animal
A NBR ISO 21528-1 de 01/2022 – Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos — Método horizontal…
Uso de IGs europeias a partir do Acordo Mercosul-UE
A partir do Acordo Mercosul-União Europeia, produtores brasileiros de queijos Fontina, Gorgonzola, Grana, Gruyère/Gruyere, Parmesão e…
APLICAÇÃO DE PROGRAMAS DE CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS EM ESTABELECIMENTOS DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS DO SUBDISTRITO CONSOLAÇÃO DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO
Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1088, jul-dez, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02aplicacao DOWNLOAD APPLICATION OF INTEGRATED PEST CONTROL…
Consulta pública: atualização do Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes para Produtos de Origem Animal
Está aberta a consulta pública para atualização do Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes para…
TENDÊNCIAS DE SABORES PARA 2022
As tendências de sabores são baseadas nas prioridades proativas de saúde e nutrição sustentável, mas também…
FRIGORÍFICOS TESTAM NOVO PROTOCOLO NO ABATE DE FRANGOS
Os testes fazem parte da etapa final do projeto que visa a atualização do Serviço de…
Pesquisadores Brasileiros são notícia no FAO Aquaculture News, December 2021 – No. 64
Em 2021, os pesquisadores André Luiz Medeiros, Andre Muniz Afonso, Lilian Viana Teixeira e Andrea Lafisca…
PERFIL DO CONSUMIDOR DE CARNE SUÍNA EM PORTO ALEGRE, RIO GRANDE DO SUL
Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1004, jul-dez, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02perfil DOWNLOAD CONSUMERS PROFILE OF PORK IN PORTO…
ESTUDOS DA ESALQ ESTIMAM INGESTÃO DE ADITIVOS ALIMENTARES PELA POPULAÇÃO BRASILEIRA
ESTUDOS DA ESALQ ESTIMAM INGESTÃO DE ADITIVOS ALIMENTARES PELA POPULAÇÃO BRASILEIRA A procura por uma alimentação…
ATIVIDADE DO ÓLEO ESSENCIAL DE Cinnamomum cassia CONTRA Staphylococcus aureus- REVISÃO
Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1082, jul-dez, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02atividade DOWNLOAD Cinnamomum cassia ESSENTIAL OIL ACTIVITY…
Pesquisa da USP mostra quais são os erros de higiene na cozinha que põem em risco a saúde dos brasileiros
Realizada pelo Centro de Pesquisas em Alimentos, a pesquisa analisou as medidas de higiene, manipulação e…
IDENTIFICAÇÃO DE RESINAS PLÁSTICAS EM EMBALAGENS PRESENTES NO COMÉRCIO VAREJISTA DE ALIMENTOS
Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1077, jul-dez, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02resinas DOWNLOAD IDENTIFICATION OF PLASTIC RESINS IN…
QUALIDADE DE PLANTAS MEDICINAIS COMERCIALIZADAS POR RAIZEIROS DE DOURADOS – MATO GROSSO DO SUL
Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1038, jul-dez, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02plantas DOWNLOAD QUALITY OF MEDICINAL PLANTS COMMERCIALIZED…