Um levantamento realizado pela WWF (Fundo Mundial para a Natureza), em 2019, mostra que, no Brasil,…
Autor: Revista Higiene Alimentar
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica com mais de 30 anos de existência.
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Tratamento térmico em açaí e a aceitação do produto é tema de pesquisa da Embrapa Amapá
Um os alimentos protagonistas no dia a dia dos moradores da região Norte do país, o…
ADEQUAÇÃO NUTRICIONAL DOS CARDÁPIOS DOS CENTROS MUNICIPAIS DE EDUCAÇÃO INFANTIL DE GOIÂNIA-GO
Revista Higiene Alimentar, 35 (292): e1043, 2021 DOI 10.37585/HA2021.01adequacao DOWNLOAD NUTRITIONAL ADEQUACY OF THE MENUS OF…
Ministério da Agricultura lança cartilha para implantação de serviços de inspeção municipal
Na última terça-feira (09/02/2021), o Ministério da Agricultura, pecuária e abastecimento (MAPA) lançou uma cartilha para…
AVALIAÇÃO DO RESTO E INGESTA DE REFEIÇÕES EM UM RESTAURANTE DE EMPRESA PRIVADA
Revista Higiene Alimentar, 35 (292): e1027, 2021 DOI 10.37585/HA2021.01avaliacao DOWNLOAD EVALUATION OF THE REST AND INTAKE…
ALEGAÇÕES NUTRICIONAIS E O REAL BENEFÍCIO PARA O CONSUMIDOR DE BISCOITOS INFANTIS
Revista Higiene Alimentar, 35 (292): e1046, 2021 DOI 10.37585/HA2021.01alegacoes DOWNLOAD NUTRITIONAL CLAIMS AND THE REAL BENEFIT…
Embalagens retornáveis são a aposta da rede Burger King para 2021
A rede de Fast Food, Burger King, anunciou que iniciará testes, ainda em 2021, do uso…
Gordura trans – curso aborda a regulação e redução dos limites frente a Resolução que entra em vigor esse ano
A partir de 01/07/2021 entra em vigor a primeira fase da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC)…
PRINCIPAIS CAUSAS DE CONDENAÇÃO DE CARCAÇAS DE FRANGOS DE CORTE EM ABATEDOUROS SOB INSPEÇÃO FEDERAL NO ESTADO DO PARANÁ, BRASIL
Revista Higiene Alimentar, 35 (292): jan/jun, 2021 – e1037DOI 10.37585/HA2021.01principais DOWNLOAD MAIN CAUSES OF CHICKEN CARCASSES…
AVALIAÇÃO DA UTILIZAÇÃO DE CABINES ULTRAVIOLETAS COMO DESCONTAMINANTES DE CARRINHOS DE COMPRAS EM SUPERMERCADOS DURANTE A PANDEMIA DE SARS-COV2. ASPECTOS TÉCNICOS E DE SEGURANÇA
Revista Higiene Alimentar, 34 (292) : e1041, jan/jun, 2021. DOI 10.37585/HA2020.02utilizacao DOWNLOAD EVALUATION OF THE USE…
Evento “Da água ao prato: A pesca e o pescado na União Europeia” discutirá sobre essa cadeia produtiva
Quando ouvimos/lemos a palavra “pescado” inconscientemente nos remete a peixes, que o consciente coletivo diz que…
Alunos de Medicina Veterinária da FMU explicam sobre saúde pública para a população
Estudantes do curso de Medicina Veterinária das Faculdades Metropolitanas Unidas – FMU esclarecem população sobre boas…
ONU declara 2021 como o ano internacional das frutas e verduras
2021 foi declarado pela ONU como o ano internacional de frutas e verduras. O objetivo é…
DuPont divulga os melhores projetos do ano na proteção do trabalhador
Vencedores do Prêmio DuPont de Segurança e Saúde do Trabalhador 2020 foram revelados em premiação online…
A Revista Higiene Alimentar em 2020…
O imponderável tomou conta desse ano… Ao iniciarmos 2020, cheios de planos e esperanças, fomos pegos…
Análise microbiológica das mãos de manipuladores de alimentos em supermercados
Revista Higiene Alimentar, V. 34 (291): e1039, 2020 – DOI: 10.37585/HA2020.02microbiologica DOWNLOAD HANDS OF FOOD HANDLER’S MICROBIOLOGICAL…
Ganho de peso em mulheres durante o período da gestação: uma revisão
Revista Higiene Alimentar, V. 34 (291): e1036, jun/dez 2020 – DOI: 10.37585/HA2020.02ganho DOWNLOAD WEIGHT GAIN IN…
Relatório do SIF: mercado internacional para exportação de produtos de origem animal registra crescimento em 2020
Em 2020, foram abertos 24 novos mercados para exportação apenas de produtos de origem animal para…
Formas parasitárias encontradas em hortaliças comercializadas em feira livre de Picos, Piauí: A importância do processo de sanitização
Revista Higiene Alimentar, V. 34 (291): e1015, 2020 – DOI: 10.37585/HA2020.02formas DOWNLOAD PARASITES FOUND IN THE VEGETABLES…
Brasil desenvolve feijão resistente a doença bacteriana quarentenária
Embrapa obteve a primeira variedade brasileira de feijão carioca resistente ao crestamento bacteriano aureolado (Pseudomonas syringae…
Mapa bloqueia mais de 140 toneladas de uvas passas importadas contaminadas
Mais de 140 toneladas de uvas passas importadas contaminadas foram bloqueadas (impedidas de comercialização) nos últimos…
Vírus transmitido por alimentos
Revista Higiene Alimentar, V. 34 (291): e1029, 2020 – DOI: 10.37585/HA2020.02virus DOWNLOAD VIRUS TRANSMITTED BY FOOD Jacqueline…
Qualidade físico-química de polpas de fruta de goiaba e manga comercializadas no Gama-DF
Revista Higiene Alimentar, V. 34 (291): e1025, 2020 – DOI: 10.37585/HA2020.02polpa DOWNLOAD Physico-chemical quality of guava…
Avaliação física, química e microbiológica de “geladinho” de tamarindo comercializado em Morrinhos-GO
Revista Higiene Alimentar, V. 34 (291): e1039, jul/dez 2020 – DOI: 10.37585/HA2020.02fisica DOWNLOAD PHYSICAL, CHEMICAL AND…