A Pluma Agroavícola, que é referência na avicultura e faz parte do Grupo Pluma, se tornou…
Autor: Sueli
PESQUISA DE SATISFAÇÃO DOS USUÁRIOS EM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO
USER SATISFACTION SURVEY AT A UNIVERSITY FOOD SERVICE Marcella Emerick Bacelar Proença1 Discente do Instituto…
De problemas às soluções — Alimentos seguros em todos os lugares
De problemas às soluções — Alimentos seguros em todos os lugares
3 MOTIVOS PARA VOCÊ SE INSCREVER
PROGRESSÃO NA CARREIRA: O Conselho Editorial te ajuda na pontuação para progressão na carreira acadêmica ou…
DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E CINZAS EM ARROZ E FEIJÃO CARIOCA COMERCIALIZADOS A GRANEL EM FEIRA LIVRE NO INTERIOR DA BAHIA
DETERMINATION OF MOISTURE AND ASH CONTENT IN RICE AND CARIOCA BEANS SOLD IN BULK AT AN…
DIA MUNDIAL DA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS
O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2026, comemorado em 07 de junho, é um movimento…
PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS: NUTRIÇÃO SUSTENTÁVEL
UNCONVENTIONAL FOOD PLANTS: SUSTAINABLE NUTRITION Karim Alexandra Schroeder¹ Pontifícia Universidade Católica de Goiás. Escola de…
TecnoCarne 2026 reforça protagonismo da indústria frigorífica com foco em eficiência, inovação e negócios
São Paulo, maio de 2026 – Em meio à crescente pressão da indústria frigorífica por eficiência…
🎙️ LIVE-PODCAST: Segurança na Mesa: Do Codex ao Consumidor
Descubra o caminho da segurança alimentar, desde as normas internacionais até o seu prato. Tema: Da…
DESENVOLVIMENTO DE PÃO COM FARINHA DE BANANA VERDE E GELEIA DE MANGA
DEVELOPMENT OF BREAD WITH GREEN BANANA FLOUR AND MANGO JELLY Thaís da Silva Gomes1 Bacharel em…
Técnica com IA avalia a qualidade da carne em tempo real
Pesquisadores combinaram redes neurais e aprendizado de máquina para monitorar o frescor da carne, aumentando a…
AÇAÍ PODE AJUDAR A PROTEGER O CÉREBRO CONTRA ANSIEDADE E DEPRESSÃO
Cada vez mais presente na rotina alimentar dos brasileiros, o açaí tem despertado o interesse de…
CONVERGÊNCIAS LEGAIS PARA A IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA APPCC NO BENEFICIAMENTO DO ARROZ
LEGAL CONVERGENCE FOR HACCP SYSTEM IMPLEMENTATION INTEGRATION IN THE RICE SECTOR Alessandra Ruivo1,2 Universidade Federal…
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES FÍSICO-ESTRUTURAIS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR LOCALIZADA EM UM MUNICÍPIO DE MINAS GERAIS
ASSESSMENT OF THE PHYSICAL-STRUCTURAL CONDITIONS OF A UNIT OF FOOD AND HEALTH NUTRITION LOCATED IN A…
PLANO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA BIOECONOMIA (PNDBIO)
O Governo do Brasil lançou no dia primeiro de abril, em Brasília (DF), o Plano Nacional…
REPORTAGEM SOBRE IMPACTO DOS ULTRAPROCESSADOS NA SAÚDE DOS BRASILEIROS
O programa premiado Caminhos da Reportagem da TV Brasil, emissora pública da Empresa Brasil de Comunicação (EBC), apresentou, no…
INATIVAÇÃO TÉRMICA DA SALMONELLA TYPHIMURIUM EM OVOS DE GALINHA: MODELO PARA PRÁTICA DOMICILIAR
THERMAL INACTIVATION OF SALMONELLA TYPHIMURIUM IN CHICKEN EGGS: A MODEL FOR HoUSEHOLD PRACTICE Flavia Jarosczynski Mattos…
SUSTENTABILIDADE NA NUTRIÇÃO: DESAFIOS E PERSPECTIVAS
SUSTAINABILITY IN NUTRITION: CHALLENGES AND PERSPECTIVES Anna Vitória Bezerra Gonçalo1 Pontifícia Universidade Católica de Goiás. Escola…
CFN ABORDA IMPACTOS DAS MUDANÇAS DO CLIMA NA ALIMENTAÇÃO
As mudanças do clima já produzem efeitos diretos sobre a alimentação, os sistemas alimentares e a…
PROJETO DE LEI REGULAMENTA TEOR DE CACAU EM CHOCOLATES
A Câmara dos Deputados aprovou em 17 de março, projeto de lei que regulamenta a quantidade…
BRASIL DOBRA CONSUMO DE ULTRAPROCESSADOS
O consumo de alimentos ultraprocessados no Brasil mais que dobrou nos últimos 40 anos, passando de…
CNPQ INSTITUI POLÍTICA DE INTEGRIDADE NA ATIVIDADE CIENTIFICA
O CNPq publicou, em 6 de março de 2026, a PORTARIA nº 2.664, que institui a…
CENSO SISAN 2025 MOSTRA CRESCIMENTO DA SEGURANÇA ALIMENTAR NO PAÍS
O Censo Sisan 2025 revela um crescimento consistente na política brasileira de Segurança Alimentar e Nutricional…
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