O dia 14/04 é marcado pela comemoração do dia mundial do café. O consumo é tanto…
Autor: Revista Higiene Alimentar
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica com mais de 30 anos de existência.
Publicada desde 1982, agora somos uma plataforma 100% digital.
Em 2 anos, Brasil retornou aos patamares de fome de 2004.
A rede PENSSAN – Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, realizou…
AVA Visa – Ambiente virtual de aprendizagem em vigilância sanitária é o novo lançamento da ANVISA.
Com a proposta de promover capacitações e treinamentos na área de vigilância sanitária, a ANVISA lançou,…
Parceria entre Nespresso e Correios propõe mais uma opção sustentável para os consumidores de cápsulas de café.
A parceria inédita entre as duas empresas, oferece mais opções para recebimento de cápsulas de café…
7ª Edição do edital Fundação Cargill tem inscrições prorrogadas
Com o objetivo de identificar, estimular e apoiar o desenvolvimento e gestão de projetos, negócios e…
Pesquisa da Secretaria de Agricultura e abastecimento de SP mostra como evitar a ocorrência de traças em alimentos.
Referência em pesquisas com pragas urbanas, o Instituo Biológico, desenvolve estudos de métodos alternativos para controle…
Anvisa cria plataforma para consulta de ingredientes e alimentos aprovados.
A nova ferramenta permite a consulta de novos ingredientes e alimentos aprovados. Trata-se de uma plataforma…
Em 5 anos, Brasil será líder mundial de exportação de grãos, segundo Embrapa
Atualmente, o país ocupa a segunda posição, com uma produção que atende 800 milhões de pessoas…
MAPA lança, em conjunto com a Enagro, curso sobre o Suasa – Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária.
O Suasa – Sitema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária é tema de curso lançado pelo…
Cartilha promove aprofundamento em Boas Práticas na Produção e Comercialização de Alimentos em Tempos da COVID-19
Desenvolvida pelo Grupo de Pesquisas em Práticas Alimentares Saudáveis, da Universidade Federal Fluminense, a cartilha faz…
Produtores de bebidas são autorizados, pelo MAPA, a operar em unidades móveis.
A tendência do uso de unidades móveis em atividades agroindustriais ganhou mais um adepto. Com a…
Condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos comercializadores de carnes em Aracati – Ceará
Revista Higiene Alimentar, 35 (292): e1047, 2021 DOI 10.37585/HA2021.01condicoes DOWNLOAD HYGIENIC-SANITARY CONDITIONS OF MEAT TRADERS ESTABLISHMENTS IN…
Chá-mate ganha dicionário com atributos, definições e referências.
Assim como o vinho e o café, agora o chá-mate também possui um dicionário próprio, com…
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS EM ESCOLAS PÚBLICAS DO MUNICÍPIO DE CURRAIS NOVOS, RN
Revista Higiene Alimentar, 35 (292): e1045, 2021 DOI 10.37585/HA2021.01boaspraticas DOWNLOAD EVALUATION OF GOOD PRACTICES IN FOOD…
Lançamento da primeira embalagem de papel para iogurte do país
Um levantamento realizado pela WWF (Fundo Mundial para a Natureza), em 2019, mostra que, no Brasil,…
Tratamento térmico em açaí e a aceitação do produto é tema de pesquisa da Embrapa Amapá
Um os alimentos protagonistas no dia a dia dos moradores da região Norte do país, o…
ADEQUAÇÃO NUTRICIONAL DOS CARDÁPIOS DOS CENTROS MUNICIPAIS DE EDUCAÇÃO INFANTIL DE GOIÂNIA-GO
Revista Higiene Alimentar, 35 (292): e1043, 2021 DOI 10.37585/HA2021.01adequacao DOWNLOAD NUTRITIONAL ADEQUACY OF THE MENUS OF…
Ministério da Agricultura lança cartilha para implantação de serviços de inspeção municipal
Na última terça-feira (09/02/2021), o Ministério da Agricultura, pecuária e abastecimento (MAPA) lançou uma cartilha para…
AVALIAÇÃO DO RESTO E INGESTA DE REFEIÇÕES EM UM RESTAURANTE DE EMPRESA PRIVADA
Revista Higiene Alimentar, 35 (292): e1027, 2021 DOI 10.37585/HA2021.01avaliacao DOWNLOAD EVALUATION OF THE REST AND INTAKE…
ALEGAÇÕES NUTRICIONAIS E O REAL BENEFÍCIO PARA O CONSUMIDOR DE BISCOITOS INFANTIS
Revista Higiene Alimentar, 35 (292): e1046, 2021 DOI 10.37585/HA2021.01alegacoes DOWNLOAD NUTRITIONAL CLAIMS AND THE REAL BENEFIT…
Embalagens retornáveis são a aposta da rede Burger King para 2021
A rede de Fast Food, Burger King, anunciou que iniciará testes, ainda em 2021, do uso…
Gordura trans – curso aborda a regulação e redução dos limites frente a Resolução que entra em vigor esse ano
A partir de 01/07/2021 entra em vigor a primeira fase da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC)…
PRINCIPAIS CAUSAS DE CONDENAÇÃO DE CARCAÇAS DE FRANGOS DE CORTE EM ABATEDOUROS SOB INSPEÇÃO FEDERAL NO ESTADO DO PARANÁ, BRASIL
Revista Higiene Alimentar, 35 (292): jan/jun, 2021 – e1037DOI 10.37585/HA2021.01principais DOWNLOAD MAIN CAUSES OF CHICKEN CARCASSES…
AVALIAÇÃO DA UTILIZAÇÃO DE CABINES ULTRAVIOLETAS COMO DESCONTAMINANTES DE CARRINHOS DE COMPRAS EM SUPERMERCADOS DURANTE A PANDEMIA DE SARS-COV2. ASPECTOS TÉCNICOS E DE SEGURANÇA
Revista Higiene Alimentar, 34 (292) : e1041, jan/jun, 2021. DOI 10.37585/HA2020.02utilizacao DOWNLOAD EVALUATION OF THE USE…