IMPLEMENTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM INDÚSTRIA PROCESSADORA DE GOMA DE TAPIOCA

IMPLEMENTATION OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES IN THE TAPIOCA GUM PROCESSING INDUSTRY

Aline Macedo Dantas^1,2,3,4

Instituto Federal do Rio Grande do Norte, Campus Currais Novos – RN, Brasil

https://orcid.org/0000-0001-5322-919X

alinedantasm@gmail.com

Rhennan Victor Lourenço Marques^3,4

Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Engenharia de Alimentos, João Pessoa – PB, Brasil

https://orcid.org/0000-0002-9995-7317

rhennan.victor@gmail.com

Profa. Orientadora Mestra Marizania Sena Pereira^3,5

Instituto Federal do Rio Grande do Norte, Campus Currais Novos – RN, Brasil

https://orcid.org/0000-0002-0820-2163

marizania.sena@ifrn.edu.br

¹ Administração do Projeto,

² Análise Formal, Conceituação, Curadoria de Dados

³ Escrita – Revisão e Edição,

⁴ Investigação, Metodologia

⁵ Supervisão, Validação e Visualização