ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE CRU COMERCIALIZADO INFORMALMENTE NO MUNICÍPIO DE IBIRAPUÃ-BA

MICROBIOLOGICAL AND PHYSICOCHEMICAL ANALYSIS RAW MILK MARKETED INFORMALLY IN IBIRAPUÃ CITY, BAHIA, BRAZIL

Caroline Santos de Sousa¹

Licenciada em Ciências Biológicas pela Universidade do Estado da Bahia (UNEB),

Campus X, Av. Kaikan, s/n – Universitário. Teixeira de Freitas-BA. CEP: 45.992-294

https://orcid.org/0000-0002-6358-5160

carolinesantossousa2014@hotmail.com

Gisele Oliveira Pinheiro de Souza¹

Licenciada em Ciências Biológicas pela Universidade do Estado da Bahia (UNEB),

Campus X, Av. Kaikan, s/n – Universitário. Teixeira de Freitas-BA. CEP: 45.992-294

https://orcid.org/0000-0002-1548-0030

gisele.p5@hotmail.com

Tayna de Matos Alcântara¹

Licenciada em Ciências Biológicas pela Universidade do Estado da Bahia (UNEB),

Campus X, Av. Kaikan, s/n – Universitário. Teixeira de Freitas-BA. CEP: 45.992-294

https://orcid.org/0000-0002-6028-4477

tayna_allves@hotmail.com

Prof. Dr. Jorge Luiz Fortuna²

Universidade do Estado da Bahia (UNEB), Campus X, Laboratório de Microbiologia,

Av. Kaikan, s/n – Universitário. Teixeira de Freitas-BA. CEP: 45.992-294

https://orcid.org/0000-0001-7996-837X

jfortuna@uneb.br

¹ Participação na formatação e elaboração do artigo: Redação; Metodologia; Investigação;

Análise e Discussão dos Resultados.

²Participação na formatação e elaboração do artigo: Recursos; Revisão; Supervisão; Orientação; Revisão da versão final.