Alberto M. Berga Monge Dr. Veterinario. Director AMB Consultans (a.berga.amb@gmail.com) INTRODUCCIÓN, EMPRESA DIGITAL E INDUSTRIA 4.0…
Autor: Revista Higiene Alimentar
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica com mais de 30 anos de existência.
Publicada desde 1982, agora somos uma plataforma 100% digital.
Fome, insegurança alimentar e sustentabilidade
Alimentos com boa qualidade e em quantidade suficiente são requisitos básicos para o combate à fome…
AVALIAÇÃO DO IMPACTO DA CAPACITAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS EM UMA PANIFICADORA DE GOIÂNIA – GO
Revista Higiene Alimentar, v.36 (295): e1098, Jul-Dez, 2022. DOI 10.37585/HA2022.02panificadora DOWNLOAD EVALUATION OF THE IMPACT OF…
LIVRO DO MÊS
Todos os meses um livro diferente com desconto e frete grátis para pagamentos via PIX! R$…
GUIA PARA DOAÇÃO DE ALIMENTOS COM SEGURANÇA SANITÁRIA
Publicado pela ANVISA no mês de novembro, o Guia para doação de alimentos com segurança sanitária…
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE HORTALIÇAS COMERCIALIZADAS EM DIFERENTES RESTAURANTES DO TIPO SELF-SERVICE NA CIDADE DO RECIFE-PE
Revista Higiene Alimentar, v.36 (295): e1090, Jul-Dez, 2022. DOI 10.37585/HA2022.02qualidade DOWNLOAD MICROBIOLOGICAL QUALITY OF VEGETABLES SELLED…
Produtos veganos e vegetarianos ganham protagonismo no mercado de A&B
O mercado vegano não para de crescer em todo o mundo, e no Brasil não seria…
Fundacentro prorroga inscrições para processo seletivo de estágio de pós-graduação
A Fundacentro ampliou o período de inscrições para o processo seletivo de estágio de pós-graduação. Os…
Carne criada em laboratório é segura para comer, diz órgão dos EUA; entenda como funciona
A Food and Drug Administration (FDA, equivalente à Anvisa nos Estados Unidos) avaliou como seguro para…
Alimentos para 8 bilhões de pessoas
Esta semana a população mundial atingiu os 8 bilhões de habitantes, resultado de avanços científicos e…
Publique seu TCC na Revista Higiene Alimentar
Aproveitando que o semestre já está acabando, que tal publicar seu TCC em nossa revista?Nossa seção…
SANITIZAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS: UMA REVISÃO
Revista Higiene Alimentar, v.36 (295): e1106, Jul-Dez, 2022. DOI 10.37585/HA2022.02frutas DOWNLOAD SANITIZATION OF FRUITS AND VEGETABLES:…
SIAL E O FUTURO DA ALIMENTAÇÃO
Durante cinco dias, de 15 a 19 de outubro, a SIAL Paris tornou-se fonte internacional de…
DIA DO VEGANISMO
Muitas tendências na alimentação e estilo de vida tem sido incorporadas pela população em todo o…
Dia Internacional do Arroz: um dos alimentos mais importantes para a humanidade
Comemorado anualmente em 31 de outubro, o Dia Internacional do Arroz é uma proposta da Organização…
O macarrão está presente em 99% dos lares brasileiros
Alimento democrático e versátil, o macarrão está presente nos pratos de todas as classes sociais de…
Grande pacto global do alimento será debatido em seminário
Fórum do Futuro e entidades realizam encontro para viabilizar medidas no combate à fome, sustentabilidade e…
Celebrando o Dia Mundial da Alimentação eventos no Brasil discutem ações para conter avanço da fome global
No Dia Mundial da Alimentação, celebrado em 16 de outubro, o Programa Mundial de Alimentos das…
As mudanças de hábitos de consumo e os novos desafios da alimentação fora do ar e do varejo
O uso crescente de novas tecnologias fez com que os hábitos de consumo, no Brasil e…
Não deixar ninguém para trás: melhor produção, melhor nutrição, um ambiente melhor e uma vida melhor
A ação coletiva em 150 países em todo o mundo é o que faz do Dia…
EM VIGOR A NOVA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS
Sílvia Panetta Nascimento Higiene Alimentar Dois anos após a publicação da…
Carta de Brasília lança desafio de inclusão social e tecnológica global
O Instituto Fórum do Futuro, grupo voltado para o debate de questões estruturantes do Brasil a partir das…
Perder de 5% a 10% do peso corporal pode ser decisivo para saúde
Esta foi uma das conclusões dos três dias de debates do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrologia, que…