Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1149, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01avaliacao DOWNLOAD EVALUATION OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES…
Autor: Revista Higiene Alimentar
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A INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL TAMBÉM REVOLUCIONA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
A fusão entre tecnologia e alimentação deu origem a um cenário emocionante onde a inovação culinária…
MIGRAÇÃO DE PARTÍCULA ALERGÊNICA ATRAVÉS DE EMBALAGEM PET
Revista Higiene Alimentar, v.37 (297): e1141, Jul-Dez, 2023. DOI 10.37585/HA2023.02embalagem DOWNLOAD MIGRATION OF ALLERGEN PARTICLES THROUGH…
A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA E O ENVELHECIMENTO POPULACIONAL: DESAFIOS E OPORTUNIDADES
O envelhecimento populacional é uma questão debatida em muitos países e o Brasil não fica de…
ANVISA ATUALIZA AS REGRAS PARA COMPROVAR A SEGURANÇA DE NOVOS ALIMENTOS E INGREDIENTES
Foi publicada na segunda-feira (18/12) a Resolução da Diretoria Colegiada – RDC 839/2023, que moderniza as regras, os fluxos…
Carne cultivada e fermentação regulamentados no Brasil
A ANVISA publicou a Resolução RDC Nº 839, regulamentando o registro de alimentos e ingredientes inovadores,…
Aprovada a nova Cesta Básica Nacional
Vitória para a população brasileira A Câmara dos Deputados aprovou ontem à noite o texto da…
ITALIA PROIBE ALIMENTOS SINTÉTICOS COM MULTA PARA INFRATORES
A nova lei, que proíbe o uso, venda, importação e exportação de alimentos ou rações provenientes…
AGRICULTURA URBANA PODE CONTRIBUIR PARA SEGURANÇA ALIMENTAR NAS CIDADES EM TEMPOS DE CRISE CLIMÁTICA
A agricultura praticada nos centros urbanos precisa sair da invisibilidade e ser claramente posicionada como uma…
ANVISA DIVULGA RESULTADOS DO MONITORAMENTO DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS
PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS – PARA Relatório dos resultados das análises…
ESTUDO DA UNIFESP ALERTA PARA EMBALAGENS DE ÓLEOS VEGETAIS: PET TRANSLÚCIDAS FACILITAM OXIDAÇÃO E AFETAM QUALIDADE DO PRODUTO
Uma pesquisa realizada pelo Programa de Pós-Graduação em Química – Ciência e Tecnologia da Sustentabilidade, do Instituto…
Korin Alimentos lança linha de produtos prontos para consumo em parceria com o chef e apresentador Edu Guedes
A linha de produtos Boa Pedida Korin, de cortes de frangos temperados, assados e resfriados, está…
ABERC PROPÕE MODERNIZAÇÃO DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR
No encerramento do Seminário Aberc 2023, realizado na última semana, na Amcham São Paulo, a Associação…
NOVA PLATAFORMA DIGITAL REÚNE TECNOLOGIAS E SERVIÇOS PARA CRIADORES DE ABELHAS
A plataforma Infobee é um espaço virtual que disponibiliza serviços inéditos aos criadores de abelhas de…
LIVRO DIGITAL RESGATA RECEITAS ANCESTRAIS DE COMUNIDADES QUILOMBOLAS
O Dia da Consciência Negra, em 20 de novembro, é um marco da resistência do povo…
BIOFILME NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: MICRO-ORGANISMOS ENVOLVIDOS E MÉTODOS DE CONTROLE
Revista Higiene Alimentar, v.37 (297): e1135, Jul-Dez, 2023. DOI 10.37585/HA2023.02biofilme DOWNLOAD BIOFILM IN THE FOOD INDUSTRY:…
A Cesta Básica precisa ser revisada
A Cesta Básica brasileira foi criada há 85 anos, em 1938, para atender as necessidades da…
A qualidade da água e os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
No ano de 2015, a Organização das Nações Unidas (ONU) e seus Estados membros, incluindo o…
Tendências tecnológicas para o foodservice
*Por João Alfredo Pimentel A implementação da tecnologia no setor de foodservice tem como principal objetivo garantir maior…
CARNE DE LABORATÓRIO: UMA CRESCENTE TENDÊNCIA NO MERCADO GLOBAL
*Por Leonardo Zanovello Você já imaginou a possibilidade de comer uma carne produzida inteiramente em laboratório,…
PROTOCOLO DE PESQUISA PARA QUEIJOS ARTESANAIS
Pesquisadores da Rede de Pesquisa em Queijos Artesanais Brasileiros (REPEQUAB) desenvolveram um protocolo analítico para padronizar…
ESCLARECIMENTO DA ABIA SOBRE NOVA ROTULAGEM NUTRICIONAL
Em relação à entrada em vigor da resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que…
SISTEMA DE RASTREABILIDADE AGROINDUSTRIAL BRASILEIRO
Parceria com GS1 adapta tecnologia blockchain desenvolvida pela Embrapa a padrões globais Sistema Brasileiro de…