Avaliação da qualidade de doces de massa tipo junino. (v. 20, n 141, pg. 75) Qualidade…
Autor: Revista Higiene Alimentar
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IX SIMCOPE – Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado
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Decreto regulamenta o Selo Arte e o Selo Queijo Artesanal
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Qual o papel da logística na prevenção de doenças causadas por alimentos contaminados?
Segundo a OMS, existem 600 milhões de casos de doenças por mantimentos contaminados no mundo. Entenda…
Pesquisadores da Unicamp desenvolvem antioxidante natural e anti Salmonella para carnes
Com o intuito de apresentar soluções naturais para a substituição de conservantes sintéticos potencialmente cancerígenos do…
CIÊNCIA E TECNOLOGIA PARA A FABRICAÇÃO DE BISCOITOS
CIÊNCIA E TECNOLOGIA PARA A FABRICAÇÃO DE BISCOITOS HANDBOOK DO BISCOITEIRO Já está disponível a reimpressão…
Indústria mostra como produção de alimentos pode ser benéfica para o corpo, natureza e comunidades
No mês do Meio Ambiente, Vapza Alimentos celebra conquistas relacionadas à produção agrícola sustentável e à…
SEMANA DO MEIO AMBIENTE: MATERIAS PUBLICADOS SOBRE O TEMA
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Conteúdo vol.1 – 0 mundo microscópico; um pouco de história; para ver o invisível; os domicílios…
GFI Brasil lança chamada para estudo sobre segurança de alimentos plant-based
Projeto inicia em setembro de 2022 e tem prazo de 5 meses O The Good Food…
O FUTURO DOS ALIMENTOS
Uma nova era para a produção de alimentos bate à porta com fazendas verticais urbanas, carne…
O QUE É A REVISÃO POR PARES? E POR QUE É TÃO IMPORTANTE?
Extraido do texto “Uso da invermectina contra covid escancarou danos causado por estudos e periódicos de…
Unicamp licencia tecnologia para diminuir uso de antibióticos em rações de peixes
PRÊMIO INVENTORES 2022 O uso de peixes na dieta humana é muito recomendado por nutricionistas e…
Patenteado método que identifica cafeeiros com teor reduzido de cafeína
Cerca de 10% dos consumidores de café no mundo costumam consumir café descafeinado, um nicho que…
AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UNIDADE ESCOLAR EM NITERÓI-RJ
Revista Higiene Alimentar, v.36 (294): e1094, Jan-Jun, 2022. DOI 10.37585/HA2022.01desperdicio DOWNLOAD EVALUATION OF FOOD WASTE IN…
Antioxidante de acerola pode substituir aditivo sintético banido em vários países e ainda usado no Brasil
Antioxidantes são substâncias importantes para a indústria alimentícia e cosmética, pois retardam o processo de oxidação…
Programa de Incentivo à Pesquisa do GFI está aberto a cientistas do mundo todo
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Restaurantes doarão excedentes de alimentos a pessoas que enfrentam a fome e a pobreza em SP
Para vereador paulistano, nova lei é modelo para cidades de todo o país Foi sancionada pelo…
No Dia Mundial do Frango, celebramos a carne mais consumida do Brasil
Neste 10 de maio, comemora-se o 10º Dia Mundial do Frango. A data foi estabelecida pelo Conselho…
ORCID: O QUE É E POR QUE TER?
O ORCiD (Open Researcher and Contributor ID) é um identificador gratuito, exclusivo e persistente por meio…
Fome avança e atinge gravemente quase 200 milhões de pessoas em todo o mundo
Em sua sexta edição anual, o Relatório Global sobre Crises Alimentares, publicado em 4 de maio…
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Lucro social da Embrapa em 25 anos é de R$ 1,2 trilhão
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