Estudo nacional vai analisar práticas alimentares e de nutrição infantil

O Enani, encomendado pelo Ministério da Saúde, vai levantar números em 15 mil municípios de 123…

Representantes do CRMV-SP comentam novas regras para produção do leite

Instruções Normativas ajudam a garantir a qualidade e a segurança do produto que chega à mesa…

Soluções para a indústria: do processamento até a embalagem final

Uso de equipamentos de ponta melhora a produtividade e a competitividade Em tempos onde se busca…

IEA e Instituto Oceanográfico da USP inaugura atividades da Semana do Mar

Em comemoração ao Dia do Meio Ambiente e ao Dia Internacional dos Oceanos, a Scientific American…

O futuro da comida e as transformações necessárias

A população mundial está aumentando mais rápido do que a nossa capacidade de produzir alimento suficiente…

Conheça 5 gargalos da logística no Brasil

CEO da empresa de transporte logístico Moove, Guilherme Juliani, cita cinco dos muitos obstáculos enfrentados pelas…

O MINDSET DE ELABORAÇÃO DOS PLANOS APPCC

Como um método fundamental para a segurança dos alimentos desde a década de 80 não evoluiu…

Food Design realiza evento de comemoração do Dia Mundial de Segurança de Alimentos

A Food Design convida você para o evento com um dos assuntos mais atuais e instigantes…

Pesquisa vai trabalhar informações de indústrias de processamento de tilápia e tambaqui

Começa nesta semana pesquisa junto a indústrias brasileiras de processamento de pescado. Buscando informações como custos…

Desestruturação do sistema de inspeção preocupa

Uma moção de alerta para o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) foi feita pelos…

Você conhece o canal do youtube “Alimentos – Veterinária USP”?

Em um mundo cada vez mais globalizado o risco na propagação de doenças é cada vez…

Você sabia que as micotoxinas, encontradas em grãos, afetam a saúde humana e animal?

Por Thaynara Morgana Marin Engenheira de Alimentos do Freitag Laboratórios Cada vez mais os alimentos estão…

Fotografia culinária cozida em fogo lento

A comida é algo que mexe com o pensamento das pessoas. Escolhemos nossos alimentos com base…

A ciência resiste no festival Pint of Science Brasil

Teorias e conceitos que revolucionaram a ciência continuam sendo debatidos até hoje na mesa do bar:…

Curso teórico-prático de controle da qualidade do pescado

A Higiene Alimentar recomenda curso teórico-prático de controle da qualidade do pescado a ser realizado pelo Instituto…