Revista Higiene Alimentar, v.37 (296): e1125, Jan-Jun, 2023. DOI 10.37585/HA2023.01panificacao DOWNLOAD HYGIENIC AND SANITARY ANALYSIS IN…
Cidade inteira do Tennessee está coberta por ‘fungo do uísque’
Cidade da Jack Daniel’s está recoberta de ‘fungo do uísque’. Foto: Pexels Moradores do Condado de…
Pesquisa analisa identificação de aditivos em rótulo de alimentos
Um quarto dos produtos pesquisados continha seis ou mais aditivos Estudo do Instituto de Nutrição da…
Você sabia que a ANUFOOD Brazil é composta por empresas de 10 setores?
– Agrifoods – Bread & Bakery – Chilled & Fresh Food – Dairy – Drinks &…
CRESCIMENTOS DE FUNGOS PRODUTORES DE MICOTOXINAS EM GRÃOS DE AMENDOIM
Revista Higiene Alimentar, v.37 (296): e1123, Jan-Jun, 2023. DOI 10.37585/HA2023.01amendoim DOWNLOAD GROWTHS OF MYCOTOXIN-PRODUCING FUNGI ON…
Falta pouco para a ANUFOOD Brazil!
O evento acontecerá entre os dias 11 e 13 de abril, no Distrito Anhembi, em São…
PROPOSTAS DE COMBATE À FOME E À INSEGURANÇA ALIMENTAR
O combate à fome e à insegurança alimentar passa pela necessidade de articulação entre políticas públicas…
IX Reencontro sobre Gestão e Cultura da Segurança dos Alimentos
O Reencontro Liner sobre Gestão e Cultura da Segurança dos Alimentos visa promover e compartilhar as…
INCRIÇÕES ABERTAS PARA O CONSELHO EDITORIAL 2023/2025
As inscrições para o Conselho Editorial da Revista Higiene Alimentar estão abertas durante o mês de…
5 dicas para evitar o desperdício de alimentos
Montar uma lista de compras responsável, reutilizar sobras de alimentos e comprar em aplicativos que oferecem…
Encefalopatia espongiforme bovina: caso suspeito em Marabá, PA.
China ficará sem comprar carne bovina brasileira enquanto se desenrola o caso do mal da vaca…
TEMPERATURA DE DISTRIBUIÇÃO DOS ALIMENTOS EM UM HOTEL E A RELAÇÃO COM A SEGURANÇA DE ALIMENTOS
Revista Higiene Alimentar, v.37 (296): e1114, Jan-Jun, 2023. DOI 10.37585/HA2023.01temperatura DOWNLOAD FOOD DISTRIBUTION TEMPERATURE IN A…
A ANUFOOD Brazil está se aproximando e separamos alguns motivos para você visitar o evento. Confira!
A ANUFOOD Brazil está se aproximando e separamos alguns 3 motivos para você visitar o evento.…
DESAFIO BRASILEIRO
Nas últimas décadas, a população mundial está crescendo, aproximadamente, um bilhão de habitantes a cada duas…
10/02 – DIA MUNDIAL DAS LEGUMINOSAS
Em comemoração ao Dia Mundial das Leguminosas, separamos alguns exemplares com materiais já publicados em nossa…
ROTULAGEM DE ALIMENTOS ALERGÊNICOS: ANÁLISE DAS INFORMAÇÕES
Revista Higiene Alimentar, v.37 (296): e1113, Jan-Jun, 2023. DOI 10.37585/HA2023.01rotulagem DOWNLOAD LABELING OF ALLERGIC FOODS: ANALYSIS…
Pesquisa identifica resíduos de pesticidas em papinhas infantis
Estudo conduzido por cientistas do Brasil e da Espanha rastreou a presença de 21 agrotóxicos (incluindo…
BRASIL ESTÁ NA VANGUARDA NO DESENVOLVIMENTO DE CARNE CULTIVADA
A Embrapa Suínos e Aves (SC) está à frente de um estudo pioneiro no Brasil para desenvolver carne…
Nobel de física ensina outro jeito de cozinhar macarrão -e irrita italianos
Deixar a água ferver, jogar sal e espalhar o macarrão, para que cozinhe de maneira uniforme…
RELATÓRIO DA OMS APONTA QUE 5 BILHÕES DE PESSOAS ESTÃO EXPOSTAS À GORDURA TRANS
Novo relatório da Organização Mundial da Saúde, OMS, Contagem regressiva para 2023, revela que 5 bilhões…
VALIDAÇÃO DO PROCESSO DE MANIPULAÇÃO DE FÓRMULAS LÁCTEAS COM USO DE ÁGUA ESTÉRIL EM UMA MATERNIDADE DO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO, RJ
Revista Higiene Alimentar, v.37 (296): e1116, Jan-Jun, 2023. DOI 10.37585/HA2023.01validacao DOWNLOAD VALIDATION OF THE MANIPULATION PROCESS…
“CAVIAR” AMAZÔNICO COM OVAS DE TAMBAQUI
Com o objetivo de valorizar o pescado amazônico foi desenvolvido o “caviar” amazônico, a partir das…
NOVO PADRÃO PARA CAFÉ TORRADO
Desde o dia 1º de janeiro, estão em vigor os padrões de classificação para o café…
Políticas de combate à fome: enfrentando um problema complexo e multifacetado
Por Elizabeth Balbachevsky, professora da Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas (FFLCH) da USP, Daniela…