No dia 06 de outubro, será realizado virtualmente um seminário organizado pelo Sebrae e Fórum do…
Autor: Revista Higiene Alimentar
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica com mais de 30 anos de existência.
Publicada desde 1982, agora somos uma plataforma 100% digital.
ASSINATURA ANUAL HIGIENE ALIMENTAR
A assinatura Higiene Alimentar está de volta e agora com muitas novidades!! Contando com 37 anos…
AVALIAÇÃO DO FATOR DE CORREÇÃO DE HORTIFRÚTIS EM UMA UAN HOSPITALAR
Revista Higiene Alimentar, v.36 (295): e1107, Jul-Dez, 2022. DOI 10.37585/HA2022.02hortifrutis DOWNLOAD EVALUATION OF VEGETABLES CORRECTION FACTOR…
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos é modelo para América Latina
A Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) do Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC –…
DIAGNÓSTICO DE QUALIDADE EM UM ESTABELECIMENTO TIPO BISTRÔ E PUB
Revista Higiene Alimentar, v.36 (295): e1108, Jul-Dez, 2022. DOI 10.37585/HA2022.02diagnostico DOWNLOAD QUALITY DIAGNOSIS IN AN ESTABLISHMENT…
Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos
O Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos (IDAFLW, na sigla em ingês), que acontece pela…
37 anos da Editora Higiene Alimentar
Prezados Amigos e Colegas, em comemoração aos 37 anos da Editora Higiene Alimentar, estamos disponibilizando, com…
Minas Gerais ganha novas regiões reconhecidas como produtoras de queijos artesanais
O Queijo Minas Artesanal (QMA) foi reconhecido como patrimônio imaterial do país e chega ao segundo…
ANÁLISE DOS PERIGOS MICROBIOLÓGICOS EM AMOSTRAS DE CALDO DE CANA
Revista Higiene Alimentar, v.36 (295): e1109, Jul-Dez, 2022. DOI 10.37585/HA2022.02cana DOWNLOAD ANALYSIS OF MICROBIOLOGICAL HAZARDS IN…
Cidade holandesa é a primeira do mundo a proibir propaganda de carne
Haarlem, na Holanda, está prestes a banir a maioria dos anúncios de carne em espaços públicos…
Mercado de carne cultivada avança na América Latina
Conheça as iniciativas brasileiras para produção de carne cultivada, envolvendo grandes empresas, universidades e institutos A…
EM DERROTA DO BRASIL, EUROPA DÁ SINAL VERDE PARA SANÇÕES AMBIENTAIS
O Parlamento Europeu aprovou nesta terça-feira, pela primeira vez, uma resolução que estabelece que uma espécie…
Pandemia reconfigura experiência do consumidor no setor de Alimentação e práticas dos restaurantes, aponta estudo da Galunion
Mandala Galunion de Food&Tech Trends 2022 traz conceitos evidenciando que experiências completas impactam positivamente no Food…
19ª Semana do Pescado
No dia 1º de setembro teve início uma das datas do ano mais importante para o…
E-book Qualidade e Segurança do Pescado – Coletânea de artigos técnicos
Com o objetivo de proporcionar conteúdo gratuito de qualidade para a indústria de pescado e para…
CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO PESCADO COMERCIALIZADO NO MERCADO VER-O-PESO, BELÉM – PA, BRASIL
Revista Higiene Alimentar, v.36 (295): e1112, Jul-Dez, 2022. DOI 10.37585/HA2022.02pescado DOWNLOAD HYGIENIC AND SANITARY CONDITIONS OF…
Uso correto de EPIs no setor de Food Service gera produtividade e evita acidentes
Para minimizar riscos, inclusive de contaminações, equipamentos de segurança específicos são fundamentais para este setor A…
Expositores da 59ª edição da Equipotel 2022 adiantam novidades que serão destaque no evento
Para se ter uma ideia de como o momento é oportuno para a realização do evento,…
CONSUMO DE PRODUTOS APÍCOLAS NO PIAUÍ DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19
Revista Higiene Alimentar, v.36 (295): e1101, Jul-Dez, 2022. DOI 10.37585/HA2022.02consumo DOWNLOAD CONSUMPTION OF BEE PRODUCTS DURING…
Foodtech destaca a importância da Amazônia para o Brasil e para o mundo
Mahta defende ações concretas sobre os meios de produção e trabalha pela regeneração da floresta No…
Precisamos usar a ciência e tecnologia para produzir alimentos, o extrativismo não sustentará o planeta
Em entrevista, o professor Alfredo Homma propõe como escalar, dentro da região amazônica, os produtos da…
Reencontro Liner sobre Gestão e Cultura da Segurança dos Alimentos
Detalhes do produto O Reencontro Liner sobre Gestão e Cultura da Segurança dos Alimentos visa promover…
10 DESTAQUES DO ESG
Com base nos painéis do Summit de 2022 sobre boas práticas ambientais, sociais e de governança,…
A Equipotel está chegando: credenciamento disponível!
A Equipotel está chegando: credenciamento disponível! 🥰 Temos um encontro marcado de 13 a 16 de setembro…