Tendência para reduzir custos, aumentar raio de entrega e agilizar serviços, o delivery com drones já…
Autor: Revista Higiene Alimentar
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica com mais de 30 anos de existência.
Publicada desde 1982, agora somos uma plataforma 100% digital.
DELIVERY DE COMIDA COM DRONES PODERÁ SER REALIDADE NO BRASIL
Tendência para reduzir custos, aumentar raio de entrega e agilizar serviços, o delivery com drones já…
Dia Mundial da Inocuidade dos Alimentos
O Dia Mundial da Inocuidade dos Alimentos (ou da Segurança dos Alimentos), celebrado todo dia 7 de junho, chega…
QUALIDADE FÍSICA E MICROBIOLÓGICA DE SALADAS CRUAS SERVIDAS EM UAN E APLICAÇÃO DO SISTEMA APPCC.
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1155, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01appcc DOWNLOAD PHYSICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF…
LEITE ACIDÓFILO NÃO FERMENTADO ADICIONADO DE AMEIXA E MEL: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1156, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01ameixa DOWNLOAD UNFERMENTED ACIDOPHILE MILK WITH ADDED…
Horta urbana agroflorestal: Sustentabilidade e economia solidária na zona Leste de SP
Grupo de agricultoras urbanas de São Miguel Paulista produz e vende alimentos, faz oficinas de horticultura,…
Conheça dois dos maiores navios de piscicultura do mundo
Descubra como a tecnologia de ponta em dois dos maiores navios de piscicultura do mundo, o…
Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos premiou trabalho da Esalq
Projeto “Capacitação em boas práticas para manipuladores de alimentos” foi selecionado em 1º lugar na categoria…
SEMANA MUNDIAL DE CONSCIENTIZAÇÃO SOBRE O SAL
De 13 a 19 de maio é comemorada a Semana Mundial de Conscientização sobre o Sal. O objetivo é…
ESTUDO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA ROMÃZEIRA (Punica granatum L.)
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1154, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01romazeira DOWNLOAD STUDY OF THE FUNCTIONAL PROPERTIES…
SALVE VIDAS: Higienize suas mãos
Todos os anos, a campanha da Organização Mundial da Saúde (OMS) SALVE VIDAS: Higienize suas mãos, que…
CAPACITAÇÃO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTO DA REDE ESCOLAR DO MUNICÍPIO DE JABOTICABAL
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1161, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01escolar DOWNLOAD TRAINING FOR FOOD HANDLERS IN…
Congresso Higienistas 2024
Os Anais do último Congresso de Higienistas de Alimentos foram indexados na Revista Higiene Alimentar v.…
PESQUISADORES TRANSFORMAM CASCAS DE BANANA EM FILMES BIOPLÁSTICOS
A casca de banana é a matéria-prima utilizada por pesquisadores da Embrapa Instrumentação (SP) e da…
UTILIZAÇÃO DE PROBIÓTICOS EM BEBIDAS NÃO FERMENTADAS
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1153, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01bebidas DOWNLOAD USE OF PROBIOTICS IN NON-FERMENTED…
ENTIDADES DO SETOR ALIMENTÍCIO DETERMINAM DIRETRIZES PARA RASTREABILIDADE DIGITAL
O Centro para a Quarta Revolução Industrial no Brasil (C4IR) e a Climate Ventures (CV) divulgaram…
ANÁLISE DOS IMPACTOS DA NOVA ROTULAGEM NO CONSUMO DE ALIMENTOS PROCESSADOS
Criada para facilitar a compreensão das informações nutricionais presentes nos rótulos dos alimentos como forma de…
SEGURANÇA DOS ALIMENTOS EM CASA: DESVENDANDO A CONTAMINAÇÃO EM SUPERFÍCIES E AR
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1147, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01desvendando DOWNLOAD FOOD SAFETY AT HOME: REVEALING…
PROCEDIMENTO DE AVALIAÇÃO SANITÁRIA NO ABATE DE FRANGOS É REGULAMENTADO NO BRASIL
Subsidiado por pesquisa da Embrapa Suínos e Aves (SC), o Sistema de Inspeção Federal (SIF), do Ministério da…
ENTEROBACTÉRIAS EM DIFERENTES APRESENTAÇÕES COMERCIAIS DE PRESUNTO OBTIDAS EM SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE FORMIGA-MG
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1139, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01enterobacterias DOWNLOAD ENTEROBACTERIA IN DIFFERENT COMMERCIAL PRESENTATIONS…
🎉 A Food Ingredients South America 2024 está chegando!
Prepare-se para participar do evento líder em negócios e inovação para as indústrias de ingredientes, alimentos…
SABERES DA CONTAMINAÇÃO BACTERIANA EM PANOS DE LOUÇA E OS MEIOS DE DESCONTAMINAÇÃO
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1148, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01saberes DOWNLOAD KNOWLEDGE OF BACTERIAL CONTAMINATION IN…
Pesquisa realizada pela NSF nos Estados Unidos revela potencial da cozinha como ambiente de contaminação
Segundo pesquisa realizada pela NSF, referência mundial em segurança dos alimentos, a cozinha não é só…
CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE COUVE MINIMAMENTE PROCESSADA COMERCIALIZADA NA CIDADE DE UBERLÂNDIA/ MG
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1136, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01couve DOWNLOAD MICROBIOLOGICAL CONDITIONS OF MINIMALLY PROCESSED…