A indústria alimentícia é um dos setores que mais cresce no mundo inteiro. Em nosso país,…
Autor: Revista Higiene Alimentar
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DETERMINAÇÃO DA PRESENÇA DE Salmonella spp. EM CARCAÇAS SUÍNAS AO ABATE
DETERMINATION OF Salmonella spp. PRESENCE IN PIG CARCASSES ON SLAUGHTER Revista Higiene Alimentar, 34 (290) :…
FoRC/USP lança vídeo sobre cuidados com os alimentos em tempos de COVID-19
Como higienizar, armazenar e consumir alimentos são algumas das informações O Centro de Pesquisa em Alimentos…
Apesar do coronavírus, cadeia produtiva da carne bovina segue em alta
Setor comemora o dia do Boi, em 24 de abril, com aumento de exportações e previsões…
Selo Arte para pescado pode contribuir para manter o Brasil entre os melhores países com segurança alimentar
Foi prorrogado por mais 45 dias o prazo para envio de sugestões à proposta de instrução…
PROTESTE divulga teste de qualidade de lotes de 28 marcas de arroz branco
A PROTESTE, Associação de Consumidores, divulga os resultados do teste realizado com lotes de 28 marcas…
Laboratório de pesquisa do governo paulista tem novo método de identificação de fraude de leite bovino em leite de búfalas e derivados
As amostras de leite e derivados lácteos de diversos tipos de queijo – como a tradicional…
Entrevista com especialista : Cuidados necessários na hora de comprar o pescado
Sabemos que no período de Páscoa, o consumo de pescado aumenta significativamente, e foi por esse…
Safra de grãos supera pandemia e mantém alta produção com 251,8 milhões de toneladas
Soja e milho devem impulsionar o bom resultado da safra 2019/20 A pandemia de Covid-19 enfrentada…
Exportação mundial de café totaliza 51 milhões de sacas de 60 kg no período de outubro de 2019 a fevereiro de 2020
Participação dos Cafés do Brasil nas exportações globais corresponde a 32%, Vietnã 22%, Colômbia 12%, Indonésia…
Campanha vai estimular consumo de pescado durante pandemia
A Fundação Instituto de Pesca do Rio de Janeiro (FIPERJ), órgão ligado à Secretaria de Desenvolvimento…
BRG Breakfast discute o impacto das novas leis RDC 331 e IN 60 de 2019, que estabelecem os padrões microbiológicos em alimentos
Em tempos onde impera a rapidez e volume de informação faz-se necessário iniciativas que busquem informar…
Saiba como escolher os pescados para a semana santa
Em tempos do novo coronavírus e de cuidados redobrados com a higiene, o Conselho Federal de…
Informações científicas sobre o papel dos alimentos na transmissão do novo Coronavírus e medidas simples em casa que podem mantê-lo longe dos alimentos
Pesquisadores do Centro de Pesquisa em Alimentos (Food Research Center – FoRC), da Universidade de São…
Em tempo de pandemia, médico-veterinário atua pela higiene e saúde alimentar da população
A pandemia da Covid-19, causada pelo novo coronavírus, acendeu o alerta para a necessidade de procedimentos…
Korin e Embrapa unem tecnologias para produção de ovos caipira
Aves são criadas livres de transgênicos e sem nenhum tipo de antibiótico A Korin, empresa conhecida…
BINÔMIO TEMPO E TEMPERATURA E QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE MACARRÃO ESPAGUETE PRODUZIDO E DISTRIBUÍDO POR UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM FORTALEZA-CE
TIME AND TEMPERATURE BINOMIAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF SPAGHETTI PASTA PRODUCED AND DISTRIBUTED BY FOOD AND…
Serviço de Inspeção Federal garante a manutenção do abastecimento de produtos de origem animal
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (M.A.P.A) tem mantido em funcionamento suas atividades essenciais, com…
AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DE PRODUTOS LÁCTEOS EXPOSTOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE FRIO DE HIPERMERCADO
Temperature evaluation of milk products exposed in hypermarket cold producing units Revista Higiene Alimentar, 34 (290)…
Sem desabastecimento, Ceagesp funciona normalmente e monitora cenário
A Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp) está funcionando normalmente e mantendo…
ANÁLISE DO CONHECIMENTO SOBRE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UMA AGROINDÚSTRIA NO OESTE DO PARANÁ
Revista Higiene Alimentar, 34 (290) : 24-31, jan/jun, 2020. DOI 10.37585/HA2020.01analise DOWNLOAD Danieli Thaisa Oliveira dani-thaisa@hotmail.com.br…
São Paulo, o maior produtor de laranja e exportador de suco de laranja do mundo, deve manter setor ativo para atender demanda pela fruta rica em vitamina C
Tendência de crescimento no consumo mundial favorece produção paulista, que se mantém normal para o período…
EL CARACOL GIGANTE AFRICANO, UNA AMENAZA A LA SALUD Y LA ECONOMÍA
Dr. José Antonio de Jesús Jorge Valera Profesor Auxiliar Facultad de Medicina Calixto García javalera@infomed.sld.cu Dra.…
ANÁLISES DE MATÉRIAS ESTRANHAS E MICROBIOLÓGICAS DE CHÁS INDUSTRIALIZADOS COMERCIALIZADOS EM POUSO ALEGRE MG
ANALYSIS OF EXTRANEOUS MATERIALS AND MICROBIOLOGICAL FROM INDUSTRIALIZED TEAS MARKETED IN POUSO ALEGRE MG Revista Higiene…