A NBR ISO 21528-1 de 01/2022 – Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos — Método horizontal…
Autor: Revista Higiene Alimentar
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica com mais de 30 anos de existência.
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Uso de IGs europeias a partir do Acordo Mercosul-UE
A partir do Acordo Mercosul-União Europeia, produtores brasileiros de queijos Fontina, Gorgonzola, Grana, Gruyère/Gruyere, Parmesão e…
APLICAÇÃO DE PROGRAMAS DE CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS EM ESTABELECIMENTOS DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS DO SUBDISTRITO CONSOLAÇÃO DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO
Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1088, jul-dez, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02aplicacao DOWNLOAD APPLICATION OF INTEGRATED PEST CONTROL…
Consulta pública: atualização do Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes para Produtos de Origem Animal
Está aberta a consulta pública para atualização do Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes para…
TENDÊNCIAS DE SABORES PARA 2022
As tendências de sabores são baseadas nas prioridades proativas de saúde e nutrição sustentável, mas também…
FRIGORÍFICOS TESTAM NOVO PROTOCOLO NO ABATE DE FRANGOS
Os testes fazem parte da etapa final do projeto que visa a atualização do Serviço de…
Pesquisadores Brasileiros são notícia no FAO Aquaculture News, December 2021 – No. 64
Em 2021, os pesquisadores André Luiz Medeiros, Andre Muniz Afonso, Lilian Viana Teixeira e Andrea Lafisca…
PERFIL DO CONSUMIDOR DE CARNE SUÍNA EM PORTO ALEGRE, RIO GRANDE DO SUL
Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1004, jul-dez, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02perfil DOWNLOAD CONSUMERS PROFILE OF PORK IN PORTO…
ESTUDOS DA ESALQ ESTIMAM INGESTÃO DE ADITIVOS ALIMENTARES PELA POPULAÇÃO BRASILEIRA
ESTUDOS DA ESALQ ESTIMAM INGESTÃO DE ADITIVOS ALIMENTARES PELA POPULAÇÃO BRASILEIRA A procura por uma alimentação…
ATIVIDADE DO ÓLEO ESSENCIAL DE Cinnamomum cassia CONTRA Staphylococcus aureus- REVISÃO
Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1082, jul-dez, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02atividade DOWNLOAD Cinnamomum cassia ESSENTIAL OIL ACTIVITY…
Pesquisa da USP mostra quais são os erros de higiene na cozinha que põem em risco a saúde dos brasileiros
Realizada pelo Centro de Pesquisas em Alimentos, a pesquisa analisou as medidas de higiene, manipulação e…
IDENTIFICAÇÃO DE RESINAS PLÁSTICAS EM EMBALAGENS PRESENTES NO COMÉRCIO VAREJISTA DE ALIMENTOS
Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1077, jul-dez, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02resinas DOWNLOAD IDENTIFICATION OF PLASTIC RESINS IN…
QUALIDADE DE PLANTAS MEDICINAIS COMERCIALIZADAS POR RAIZEIROS DE DOURADOS – MATO GROSSO DO SUL
Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1038, jul-dez, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02plantas DOWNLOAD QUALITY OF MEDICINAL PLANTS COMMERCIALIZED…
Exportação de ovos entre janeiro e setembro deste ano superam em 137% desempenho de 2020.
Brazilian Egg, programa da ApexBrasil e ABPA (Associação Brasileira de Proteina Animal), impulsiona produção brasileira de…
ESTUDO COMPARATIVO DE MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM JERKED BEEF (CARNE BOVINA SALGADA CURADA DESSECADA) POR INFRAVERMELHO E ESTUFA
Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1058, jul-dez, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02estudo DOWNLOAD COMPARATIVE STUDY OF MOISTURE DETERMINATION…
O recrutamento do futuro: especialista comenta sobre estratégias de recrutamento para novas gerações
As cadeias produtivas de alimentos buscam avanços e melhorias através do desenvolvimento de inúmeras ferramentas, mas…
ANÁLISE MACROSCÓPICA E MICROSCÓPICA DE CHÁS COMERCIALIZADOS EM FORTALEZA – CE
Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1084, jul-dez, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02chas DOWNLOAD MACROSCOPIC AND MICROSCOPIC ANALYSIS OF…
Cientistas da USP extraem compostos da casca de romã para aumentar vida útil de morangos
Cientistas da USP extraem compostos da casca de romã para aumentar vida útil de morangos Por meio…
CONSUMO SEGURO DE PIPOCA COMERCIALIZADA NA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE- RMR
Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1067, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02pipoca DOWNLOAD SAFE CONSUME OF POPCORN COMMERCIALIZED ON…
Fim da clandestinidade: Doria assina nova lei para queijos artesanais em SP
O governador João Doria sancionou a lei que estabelece novas normas para a manipulação, inspeção e fiscalização…
A GESTÃO DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS NOS SERVIÇOS DE GASTRONOMIA NA CIDADE DE SÃO PAULO DURANTE A PANDEMIA DE COVID 19
Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1074, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02gestao DOWNLOAD FOOD QUALITY MANAGEMENT IN GASTRONOMY SERVICES…
A gestão de conflitos como importante ferramenta de ESG
Livro da consultoria Burithi ensina qual é a melhor forma de aplicar a estratégia Diante do…
IMPLEMENTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM INDÚSTRIA PROCESSADORA DE GOMA DE TAPIOCA
Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1061, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02implementacao DOWNLOAD IMPLEMENTATION OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES IN…
UM ESTUDO DA IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA INDÚSTRIA DE SALGADOS NA CIDADE DE BARBACENA – MG
Revista Higiene Alimentar, 35 (293) : e1069, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02implantacao DOWNLOAD A STUDY OF THE IMPLEMENTATION…