Aproveitando que o semestre já está acabando, que tal publicar seu TCC em nossa revista?Nossa seção…
Autor: Revista Higiene Alimentar
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica com mais de 30 anos de existência.
Publicada desde 1982, agora somos uma plataforma 100% digital.
SANITIZAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS: UMA REVISÃO
Revista Higiene Alimentar, v.36 (295): e1106, Jul-Dez, 2022. DOI 10.37585/HA2022.02frutas DOWNLOAD SANITIZATION OF FRUITS AND VEGETABLES:…
SIAL E O FUTURO DA ALIMENTAÇÃO
Durante cinco dias, de 15 a 19 de outubro, a SIAL Paris tornou-se fonte internacional de…
DIA DO VEGANISMO
Muitas tendências na alimentação e estilo de vida tem sido incorporadas pela população em todo o…
Dia Internacional do Arroz: um dos alimentos mais importantes para a humanidade
Comemorado anualmente em 31 de outubro, o Dia Internacional do Arroz é uma proposta da Organização…
O macarrão está presente em 99% dos lares brasileiros
Alimento democrático e versátil, o macarrão está presente nos pratos de todas as classes sociais de…
Grande pacto global do alimento será debatido em seminário
Fórum do Futuro e entidades realizam encontro para viabilizar medidas no combate à fome, sustentabilidade e…
Celebrando o Dia Mundial da Alimentação eventos no Brasil discutem ações para conter avanço da fome global
No Dia Mundial da Alimentação, celebrado em 16 de outubro, o Programa Mundial de Alimentos das…
As mudanças de hábitos de consumo e os novos desafios da alimentação fora do ar e do varejo
O uso crescente de novas tecnologias fez com que os hábitos de consumo, no Brasil e…
Não deixar ninguém para trás: melhor produção, melhor nutrição, um ambiente melhor e uma vida melhor
A ação coletiva em 150 países em todo o mundo é o que faz do Dia…
EM VIGOR A NOVA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS
Sílvia Panetta Nascimento Higiene Alimentar Dois anos após a publicação da…
Carta de Brasília lança desafio de inclusão social e tecnológica global
O Instituto Fórum do Futuro, grupo voltado para o debate de questões estruturantes do Brasil a partir das…
Perder de 5% a 10% do peso corporal pode ser decisivo para saúde
Esta foi uma das conclusões dos três dias de debates do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrologia, que…
Seminário apresenta projeto biomas tropicais como ferramenta de enfrentamento de desafios globais
No dia 06 de outubro, será realizado virtualmente um seminário organizado pelo Sebrae e Fórum do…
ASSINATURA ANUAL HIGIENE ALIMENTAR
A assinatura Higiene Alimentar está de volta e agora com muitas novidades!! Contando com 37 anos…
AVALIAÇÃO DO FATOR DE CORREÇÃO DE HORTIFRÚTIS EM UMA UAN HOSPITALAR
Revista Higiene Alimentar, v.36 (295): e1107, Jul-Dez, 2022. DOI 10.37585/HA2022.02hortifrutis DOWNLOAD EVALUATION OF VEGETABLES CORRECTION FACTOR…
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos é modelo para América Latina
A Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) do Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC –…
DIAGNÓSTICO DE QUALIDADE EM UM ESTABELECIMENTO TIPO BISTRÔ E PUB
Revista Higiene Alimentar, v.36 (295): e1108, Jul-Dez, 2022. DOI 10.37585/HA2022.02diagnostico DOWNLOAD QUALITY DIAGNOSIS IN AN ESTABLISHMENT…
Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos
O Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos (IDAFLW, na sigla em ingês), que acontece pela…
37 anos da Editora Higiene Alimentar
Prezados Amigos e Colegas, em comemoração aos 37 anos da Editora Higiene Alimentar, estamos disponibilizando, com…
Minas Gerais ganha novas regiões reconhecidas como produtoras de queijos artesanais
O Queijo Minas Artesanal (QMA) foi reconhecido como patrimônio imaterial do país e chega ao segundo…
ANÁLISE DOS PERIGOS MICROBIOLÓGICOS EM AMOSTRAS DE CALDO DE CANA
Revista Higiene Alimentar, v.36 (295): e1109, Jul-Dez, 2022. DOI 10.37585/HA2022.02cana DOWNLOAD ANALYSIS OF MICROBIOLOGICAL HAZARDS IN…
Cidade holandesa é a primeira do mundo a proibir propaganda de carne
Haarlem, na Holanda, está prestes a banir a maioria dos anúncios de carne em espaços públicos…