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ESTUDO COMPARATIVO DE MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM JERKED BEEF (CARNE BOVINA SALGADA CURADA DESSECADA) POR INFRAVERMELHO E ESTUFA

Revista Higiene Alimentar, v.35 (293): e1058, jul-dez, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02estudo DOWNLOAD COMPARATIVE STUDY OF MOISTURE DETERMINATION…