Sistema de Gestão: Qualidade e Segurança dos Alimentos – Consulte a disponibilidade

Descrição

Sistema de Gestão: Qualidade e Segurança dos Alimentos constitui uma obra de consulta para todos aqueles que atuam na área de alimentos, quer no agronegócio, na indústria ou no comércio. Dirige-se aos profissionais formados que atuam nesses segmentos, assim como aos estudantes e aos proprietários e gestores de estabelecimentos.

Os temas da obra abrangem uma vasta gama de conhecimentos com destaque para os aspectos essenciais das diferentes legislações nas três esferas de poder, no Brasil, e no âmbito internacional, principalmente relacionados às ferramentas para garantia da qualidade e inocuidade dos produtos, visando à saúde da coletividade.