HSEA – Higiene e Sanitização para as empresas de Alimentos – PROFIQUA – Consulte a disponibilidade

Descrição

A higiene e sanitização de todas as etapas da cadeia alimentar são fundamentais para a segurança e qualidade dos alimentos. A função primária dos microrganismos na natureza e simplesmente a de auto-perpetuação da espécie e, nesse processo de auto-perpetuação, homem e microrganismos competem pelo alimento. Para evitar perdas econômicas e problemas de saúde pública, programas de higiene e sanificação devem ser implantados nas empresas de alimentos para que se trabalhe em condições ideais, eliminando os microrganismos ou trabalhando com os níveis mais baixos possíveis.