Com foco na divulgação científica, trabalho indica a presença de bactérias nocivas em leite cru e…
Secretaria de Agricultura e Abastecimento cria grupo técnico para fomentar a produção paulista de orgânicos
Com o objetivo de fazer de São Paulo um dos principais e mais competitivos ecossistemas agro,…
Dicas valiosas para reduzir o consumo de carne em 2020
Com a chegada do ano novo, entra em cena as famosas metas para alcançar ao longo…
NESCAFÉ Dolce Gusto amplia modelo de coleta e reciclagem de cápsulas
A NESCAFÉ Dolce Gusto, inicia em janeiro um novo formato de reciclagem de cápsulas que abrange…
Preço da carne deve aumentar mais nos primeiros meses do ano, revela Capital Research
Casa de análises chama a atenção para a importância de o investidor diversificar as aplicações para…
iFood chega a 26,6 milhões de pedidos no mês de novembro
Mês de promoções e capilaridade nacional impulsionaram o recorde de pedidos da foodtech *Nota do editor:…
Projeto capacitou 480 piscicultores do Estado do Amazonas em 2019
A realização de um curso sobre cultivo de tambaqui em tanque escavado, realizado nos dias 03…
Conheça os foodies e seu incrível poder nos negócios de alimentação
Eles fazem parte da geração Millennials e são pessoas que buscam uma experiência de consumo que…
Controle de temperatura no transporte é uma das principais causas do desperdício no Brasil
A ruptura da cadeia do frio é uma das principais causas de perda de alimentos, fármacos…
IN 76 e 77 – Burocracia ou necessidade de evolução?
Entre questões mundiais referentes a saúde pública e político-econômicas que afetam diretamente a Segurança Alimentar o…
Exportação de carne bovina deve crescer 10% este ano,diz Abrafrigo
As condições favoráveis no mercado internacional devem permitir um crescimento de 10% das exportações brasileiras de…
COMÉRCIO ON LINE DE ALIMENTOS: A RAPIDEZ EXIGE CAUTELA E PREPARO TÉCNICO
Nas últimas décadas várias transformações ocorreram no hábito alimentar das populações, as quais implicaram no desenvolvimento…
Você faz o armazenamento da água potável de acordo com princípios sanitários?
Muito se fala sobre higienização de reservatório de água e sobre a potabilidade de água na…
Proteção dos alimentos: a interconexão entre segurança, defesa e qualidade
No mundo globalizado de hoje, a qualidade constitui fator preponderante para o sucesso das empresas e…
A Qualidade no armazenamento dos agrotóxicos
Hayrton Rodrigues do Prado Filho Os agrotóxicos estão sendo cada vez mais utilizados, tanto em volume…
Exames mostram que pescado de áreas atingidas por óleo está próprio para consumo
As amostras foram coletadas nos estados da Bahia, do Ceará, de Pernambuco e do Rio Grande…
CERTIFICADORA HALAL MARCOU PRESENÇA EM CONGRESSO DE AVICULTURA
Na última quinta-feira (7/11), a certificadora Cdial Halal participou do VI Workshop Sindiavipar, um dos maiores…
Óleo no Nordeste: desinformação gera preocupação em restaurantes
Bares e restaurantes do Recife e Região Metropolitana estão divulgando em suas redes sociais a origem…
O AUMENTO DA PRODUTIVIDADE FRENTE ÀS RESTRIÇÕES ALIMENTARES.
É fato consumado que, em função do aumento do consumo pelos países em desenvolvimento, aliado ao…
ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DE PROGRAMAS DE AUTOCONTROLE EM INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS
Público: Profissionais que atuam com autocontrole em indústrias Período : 08 e 09 de fevereiro de…
Prorrogadas consultas sobre rotulagem de alimentos
A Anvisa publicou, no Diário Oficial da União da quarta-feira (6/11), a prorrogação por 30 dias…
CARNE MOIDA OU CARNE HOMOGENEIZADA: O CONSUMIDOR ESTÁ INFORMADO PARA DECIDIR?
A carne moída convencional que é vendida em açougues precisa ser moída na frente do consumidor,…
Corpo Editorial
CORPO EDITORIAL Editor: José Cezar Panetta Editor Científico: Sílvia P. Nascimento Comitê Editorial: Eneo Alves da…
REGRAS PARA PUBLICAÇÃO
As colaborações enviadas à Revista Higiene Alimentar na forma de artigos, pesquisas, comentários, revisões bibliográficas, notícias…