Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1152, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01meis DOWNLOAD MICROSCOPIC EVALUATION OF HONEY SOLD…
Autor: Revista Higiene Alimentar
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica com mais de 30 anos de existência.
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SAÚDE PESSOAL E MENOR IMPACTO AO MEIO AMBIENTE NAS ESCOLHAS ALIMENTARES
Segundo pesquisa global, 70% afirmam que produtos saudáveis não devem prejudicar o meio ambiente; No Brasil,…
Sebrae reúne todos estados na primeira edição da Fruit Attraction no Brasil
Iniciativa espera aproveitar evento para promover negócios de micro e pequenas empresas brasileiras que atuam no…
INSCRIÇÕES ABERTAS!
As inscrições para a Segunda Edição do Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos da ESALQ/USP…
MATERIAIS EM CONTATO COM ALIMENTOS: NOVA EDIÇÃO FOCA EM SUSTENTABILIDADE
A Anvisa publicou em 29 de fevereiro último, a 6ª edição do documento de Perguntas e Respostas…
QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO COTTAGE ADICIONADO DE FRUTO DA PIMENTA-ROSA (Schinus terebinthifolius Raddi)
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1138, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01qualidade DOWNLOAD PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF…
Pesquisa destaca como o Brasil pode lidar com o desperdício de alimentos, a fome e as mudanças climáticas
A Food Law and Policy Clinic (FLPC) da Harvard Law School e a The Global FoodBanking Network (GFN) divulgaram uma nova…
O USO DE EMBALAGENS CARTONADAS NO ENVASE ASSÉPTICO DE ALIMENTOS E BEBIDAS: UMA REVISÃO NARRATIVA
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1143, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01embalagens DOWNLOAD THE USE OF CARTON PACKAGING…
Fispal Tecnologia e TecnoCarne 2024 esperam mais de 44 mil visitantes; confira detalhes sobre a edição
Edição comemorativa dos 40 anos da Fispal Tecnologia será um marco para o setor e espera…
Fruit Attraction chega ao Brasil mirando mercado de 1,2 bilhão de dólares
Sucesso na Europa há 15 anos, evento desembarca no país com projeção de gerar mais de…
A SEGURANÇA DOS ALIMENTOS NOS CENTROS DE TRADIÇÕES GAÚCHAS DO RIO GRANDE DO SUL
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1146, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01seguranca DOWNLOAD FOOD SAFETY IN THE CENTROS…
MENOS SAL É MAIS VIDA, QUEM MANDA A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA USAR MENOS?
A expressão de adicionar “sal à vida” tornou-se tão internalizada que vai além de dar aquele…
HIGIENIZAÇÃO DE AMBIENTE EM AGROINDÚSTRIA FAMILIAR DE EMBUTIDOS CÁRNEOS
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1145, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01embutidos DOWNLOAD ENVIRONMENTAL HYGIENIZATION IN FAMILY MEAT…
COMPULSÃO ALIMENTAR: DISTÚRBIO NO BRASIL É QUASE O DOBRO DO ÍNDICE SOFRIDO PELA POPULAÇÃO MUNDIAL
Diferentemente de exageros cometidos esporadicamente durante algumas refeições, a compulsão alimentar, definida pela Organização Mundial da…
CONTAMINAÇÃO AMBIENTAL DE UMA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR DE QUEIJO COLONIAL NO SUDOESTE PARANAENSE
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1144, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01queijo DOWNLOAD ENVIRONMENTAL CONTAMINATION OF A FAMILY…
Contos de uma Autoridade Sanitária
No dia 24 de janeiro, a Dra. Andrea Barbosa Boanova (Dra. Boanova) lançou seu livro “Contos…
Fórum Econômico Mundial acende alerta vermelho contra os alimentos ultraprocessados
O Fórum Econômico Mundial (FEM) de 2024 ocorre em Davos, na Suíça, e diferentes líderes políticos…
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E DA CONTAMINAÇÃO DE PREPARAÇÕES CÁRNEAS DE RESTAURANTES INSTITUCIONAIS E COMERCIAIS NA CIDADE DE AMERICANA, SP
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1149, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01avaliacao DOWNLOAD EVALUATION OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES…
A INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL TAMBÉM REVOLUCIONA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
A fusão entre tecnologia e alimentação deu origem a um cenário emocionante onde a inovação culinária…
MIGRAÇÃO DE PARTÍCULA ALERGÊNICA ATRAVÉS DE EMBALAGEM PET
Revista Higiene Alimentar, v.37 (297): e1141, Jul-Dez, 2023. DOI 10.37585/HA2023.02embalagem DOWNLOAD MIGRATION OF ALLERGEN PARTICLES THROUGH…
A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA E O ENVELHECIMENTO POPULACIONAL: DESAFIOS E OPORTUNIDADES
O envelhecimento populacional é uma questão debatida em muitos países e o Brasil não fica de…
ANVISA ATUALIZA AS REGRAS PARA COMPROVAR A SEGURANÇA DE NOVOS ALIMENTOS E INGREDIENTES
Foi publicada na segunda-feira (18/12) a Resolução da Diretoria Colegiada – RDC 839/2023, que moderniza as regras, os fluxos…
Carne cultivada e fermentação regulamentados no Brasil
A ANVISA publicou a Resolução RDC Nº 839, regulamentando o registro de alimentos e ingredientes inovadores,…
Aprovada a nova Cesta Básica Nacional
Vitória para a população brasileira A Câmara dos Deputados aprovou ontem à noite o texto da…