Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1136, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01couve DOWNLOAD MICROBIOLOGICAL CONDITIONS OF MINIMALLY PROCESSED…
Autor: Revista Higiene Alimentar
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica com mais de 30 anos de existência.
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FISPAL TECNOLOGIA
Prepare-se para o maior evento de tecnologia voltado para as indústrias de alimentos e bebidas da…
RELATÓRIOS DE MONITORAMENTO DE SÓDIO E AÇÚCARES EM ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
A Anvisa publicou em março dois relatórios de monitoramento de alimentos industrializados, referentes aos anos de…
AVALIAÇÃO MICROSCÓPICA DE MÉIS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE DUQUE DE CAXIAS, RIO DE JANEIRO
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1152, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01meis DOWNLOAD MICROSCOPIC EVALUATION OF HONEY SOLD…
SAÚDE PESSOAL E MENOR IMPACTO AO MEIO AMBIENTE NAS ESCOLHAS ALIMENTARES
Segundo pesquisa global, 70% afirmam que produtos saudáveis não devem prejudicar o meio ambiente; No Brasil,…
Sebrae reúne todos estados na primeira edição da Fruit Attraction no Brasil
Iniciativa espera aproveitar evento para promover negócios de micro e pequenas empresas brasileiras que atuam no…
INSCRIÇÕES ABERTAS!
As inscrições para a Segunda Edição do Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos da ESALQ/USP…
MATERIAIS EM CONTATO COM ALIMENTOS: NOVA EDIÇÃO FOCA EM SUSTENTABILIDADE
A Anvisa publicou em 29 de fevereiro último, a 6ª edição do documento de Perguntas e Respostas…
QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO COTTAGE ADICIONADO DE FRUTO DA PIMENTA-ROSA (Schinus terebinthifolius Raddi)
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1138, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01qualidade DOWNLOAD PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF…
Pesquisa destaca como o Brasil pode lidar com o desperdício de alimentos, a fome e as mudanças climáticas
A Food Law and Policy Clinic (FLPC) da Harvard Law School e a The Global FoodBanking Network (GFN) divulgaram uma nova…
O USO DE EMBALAGENS CARTONADAS NO ENVASE ASSÉPTICO DE ALIMENTOS E BEBIDAS: UMA REVISÃO NARRATIVA
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1143, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01embalagens DOWNLOAD THE USE OF CARTON PACKAGING…
Fispal Tecnologia e TecnoCarne 2024 esperam mais de 44 mil visitantes; confira detalhes sobre a edição
Edição comemorativa dos 40 anos da Fispal Tecnologia será um marco para o setor e espera…
Fruit Attraction chega ao Brasil mirando mercado de 1,2 bilhão de dólares
Sucesso na Europa há 15 anos, evento desembarca no país com projeção de gerar mais de…
A SEGURANÇA DOS ALIMENTOS NOS CENTROS DE TRADIÇÕES GAÚCHAS DO RIO GRANDE DO SUL
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1146, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01seguranca DOWNLOAD FOOD SAFETY IN THE CENTROS…
MENOS SAL É MAIS VIDA, QUEM MANDA A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA USAR MENOS?
A expressão de adicionar “sal à vida” tornou-se tão internalizada que vai além de dar aquele…
HIGIENIZAÇÃO DE AMBIENTE EM AGROINDÚSTRIA FAMILIAR DE EMBUTIDOS CÁRNEOS
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1145, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01embutidos DOWNLOAD ENVIRONMENTAL HYGIENIZATION IN FAMILY MEAT…
COMPULSÃO ALIMENTAR: DISTÚRBIO NO BRASIL É QUASE O DOBRO DO ÍNDICE SOFRIDO PELA POPULAÇÃO MUNDIAL
Diferentemente de exageros cometidos esporadicamente durante algumas refeições, a compulsão alimentar, definida pela Organização Mundial da…
CONTAMINAÇÃO AMBIENTAL DE UMA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR DE QUEIJO COLONIAL NO SUDOESTE PARANAENSE
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1144, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01queijo DOWNLOAD ENVIRONMENTAL CONTAMINATION OF A FAMILY…
Contos de uma Autoridade Sanitária
No dia 24 de janeiro, a Dra. Andrea Barbosa Boanova (Dra. Boanova) lançou seu livro “Contos…
Fórum Econômico Mundial acende alerta vermelho contra os alimentos ultraprocessados
O Fórum Econômico Mundial (FEM) de 2024 ocorre em Davos, na Suíça, e diferentes líderes políticos…
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E DA CONTAMINAÇÃO DE PREPARAÇÕES CÁRNEAS DE RESTAURANTES INSTITUCIONAIS E COMERCIAIS NA CIDADE DE AMERICANA, SP
Revista Higiene Alimentar, v.38 (298): e1149, Jan-Jun, 2024. DOI 10.37585/HA2024.01avaliacao DOWNLOAD EVALUATION OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES…
A INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL TAMBÉM REVOLUCIONA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
A fusão entre tecnologia e alimentação deu origem a um cenário emocionante onde a inovação culinária…
MIGRAÇÃO DE PARTÍCULA ALERGÊNICA ATRAVÉS DE EMBALAGEM PET
Revista Higiene Alimentar, v.37 (297): e1141, Jul-Dez, 2023. DOI 10.37585/HA2023.02embalagem DOWNLOAD MIGRATION OF ALLERGEN PARTICLES THROUGH…
A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA E O ENVELHECIMENTO POPULACIONAL: DESAFIOS E OPORTUNIDADES
O envelhecimento populacional é uma questão debatida em muitos países e o Brasil não fica de…