No mundo globalizado de hoje, a qualidade constitui fator preponderante para o sucesso das empresas e…
Autor: Revista Higiene Alimentar
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica com mais de 30 anos de existência.
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Exames mostram que pescado de áreas atingidas por óleo está próprio para consumo
As amostras foram coletadas nos estados da Bahia, do Ceará, de Pernambuco e do Rio Grande…
CERTIFICADORA HALAL MARCOU PRESENÇA EM CONGRESSO DE AVICULTURA
Na última quinta-feira (7/11), a certificadora Cdial Halal participou do VI Workshop Sindiavipar, um dos maiores…
Óleo no Nordeste: desinformação gera preocupação em restaurantes
Bares e restaurantes do Recife e Região Metropolitana estão divulgando em suas redes sociais a origem…
O AUMENTO DA PRODUTIVIDADE FRENTE ÀS RESTRIÇÕES ALIMENTARES.
É fato consumado que, em função do aumento do consumo pelos países em desenvolvimento, aliado ao…
ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DE PROGRAMAS DE AUTOCONTROLE EM INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS
Público: Profissionais que atuam com autocontrole em indústrias Período : 08 e 09 de fevereiro de…
Prorrogadas consultas sobre rotulagem de alimentos
A Anvisa publicou, no Diário Oficial da União da quarta-feira (6/11), a prorrogação por 30 dias…
CARNE MOIDA OU CARNE HOMOGENEIZADA: O CONSUMIDOR ESTÁ INFORMADO PARA DECIDIR?
A carne moída convencional que é vendida em açougues precisa ser moída na frente do consumidor,…
Impacto financeiro gerado pela segurança dos alimentos
Atualmente há diversas formas de empreender no serviço de alimentação utilizando um mínimo de recurso e…
Com alertas em rótulos, 78% dos brasileiros reduziriam consumo de refrigerante
A maior parte dos brasileiros (78%) diz que com certeza ou provavelmente reduziria o consumo de…
Teor de gordura da carne de búfalo é quase 50% inferior ao da bovina
Estudos desenvolvidos por duas unidades de pesquisa da Embrapa no Rio Grande do Sul, Pecuária Sul…
NOSSOS QUEIJOS, NOSSAS LEIS …
Assino Veja há muitos anos e sempre inicio sua leitura pelo final, com as exposições de…
Manual orienta sobre processo para avaliação de inovações tecnológicas de produtos de origem animal
Ao adotar novos métodos, as empresas devem submeter ao Mapa o pedido de aceitação dos processos.…
BIFE Á CAVALO ! ONDE ESTÁ O PROBLEMA ?
Para os comensais brasileiros o bife à cavalo é um prato composto por carne de vaca…
A água de abastecimento na indústria de alimentos cárneos
A água de abastecimento da indústria de alimentos sempre é destaque em auditorias dos órgãos de…
COMO ESTÁ A SEGURANÇA ALIMENTAR NO BRASIL ?
No ranking global de segurança alimentar o Brasil ocupa a 29ª posição e figura atualmente como…
Em audiência na Câmara, ministra reforça segurança dos alimentos do país
A ministra Tereza Cristina (Agricultura, Pecuária e Abastecimento) e o ministro da Saúde, Luiz Henrique Mandetta,…
IMPLICAÇÕES DO EXCESSO DE SÓDIO NOS ALIMENTOS.
O sódio é encontrado naturalmente na maioria dos alimentos, mas a maior quantidade está no sal…
Seguro avícola inédito é assinado no Ministério da Agricultura
Segundo maior produtor mundial de frango e sem registro de casos de influenza aviária, Brasil implementa…
EVOLUÇÃO DAS EMBALAGENS PARA ALIMENTOS: ALIANDO CUSTO À PROTEÇÃO DO CONSUMIDOR E DO AMBIENTE.
Inicialmente usadas somente com o propósito de proteger os alimentos, as embalagens ganharam importância por desempenharem…
Brasil assina acordos sanitários para exportação de carne termoprocessada e farelo de algodão para a China
O Brasil e a China assinaram nesta sexta-feira (25) dois protocolos sanitários para a exportação de…
O PAPEL DE ESTADO NO PLANO NACIONAL DE CONTROLE DE RESÍDUOS E CONTAMINANTES (PNCRC) EM ALIMENTOS.
Considerando as complexas interações de seres humanos com os animais, destacando-se o abate e outros tipos…
Mapa irá adotar medidas adicionais para monitorar pescado de área afetada por vazamento de óleo
Até o momento, não foi detectada qualquer anormalidade no pescado utilizado por estabelecimentos registrados no SIF…
PARA NÃO PERDER O BARCO DA PESCA.
É espantoso. A cada dia que passa vem à luz um novo relatório de alguma das…