Metodologia desenvolvida pelo Instituto da Secretaria de Agricultura de SP traz segurança para o consumidor na…
Autor: Revista Higiene Alimentar
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica com mais de 30 anos de existência.
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Leite de búfala contém mais moléculas bioativas úteis às pessoas
Pesquisa de universidade italiana aponta que diferencial também ocorre na comparação da carne bubalina com a…
CHAMADA PARA SUBMISSAO DE ARTIGOS 2022
Já estamos recebendo trabalhos para serem publicados na Revista de Janeiro-Junho de 2022. Agora também contamos com…
Agrotech: Novas tecnologias garantem mais agilidade e produtividade ao agronegócio brasileiro
Inovações e tendências do setor estarão no Congresso Andav 2021, o encontro nacional da distribuição no…
Aberta consulta pública referente a requisitos de identidade e qualidade do presunto
A Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou em 21/10/2021…
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE CRU COMERCIALIZADO INFORMALMENTE NO MUNICÍPIO DE IBIRAPUÃ-BA
Revista Higiene Alimentar, 35 (293) : e1064, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02analise DOWNLOAD MICROBIOLOGICAL AND PHYSICOCHEMICAL ANALYSIS RAW…
DESEMPENHO DE GRADUANDOS EM MEDICINA VETERINÁRIA DA USP NA DISCIPLINA DE INSPEÇÃO SANITÁRIA DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, A PARTIR DA MODERNIZAÇÃO DE METODOLOGIAS DE ENSINO E AVALIAÇÃO, ENTRE OS ANOS DE 2017 E 2020
Revista Higiene Alimentar, 35 (293) : e1062, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02desempenho DOWNLOAD PERFORMANCE OF UNDERGRADUATES IN VETERINARY…
100.000 quilos de leite por dia: com seis dígitos na produção, Fazenda Colorado bate recorde nacional
A Fazenda Colorado, em Araras/SP, conquistou a marca de 100.000 quilos de leite ordenhados por dia,…
VERIFICAÇÃO DA CONFORMIDADE DE RÓTULOS DE LEITE UHT INTEGRAL
Revista Higiene Alimentar, 35 (293) : e1056, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02conformidade DOWNLOAD VERIFICATION OF COMPLIANCE OF UHT…
INCIDÊNCIA E FATORES ASSOCIADOS À OBESIDADE SARCOPÊNICA EM IDOSOS: UMA REVISÃO
Revista Higiene Alimentar, 35 (293) : e1053, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02incidencia DOWNLOAD INCIDENDE AND FACTORS ASSOCIATED WITH…
Fome no celeiro
O Dia Mundial da Segurança Alimentar é celebrado em 7 de junho, estabelecido pela ONU em…
AVALIAÇÃO IN VITRO DE ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS CONTRA SALMONELLA TYPHIMURIUM E STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Revista Higiene Alimentar, 35 (293) : e1060, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02avaliacao DOWNLOAD IN VITRO EVALUATION OF ANTIMICROBIAL…
Roberta Züge fala sobre o consumo de leite na Europa
O leite é alimento fundamental para recém nascidos, faz parte da dieta alimentar de muitas pessoas…
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS DA CULINÁRIA JAPONESA VENDIDOS EM RESTAURANTES EM BOTUCATU, SP
Revista Higiene Alimentar, 35 (293) : e1059, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02culinaria DOWNLOAD MICROBIOLOGICAL QUALITY OF JAPANESE CUISINE…
Consumo anual de carnes per capita no Brasil
Carne é um componente importante no grupo de alimentos que compõe a cesta básica alimentar de…
Tarde demais para um churrasco?
“Comer é um ato agrícola” (Wendell Berry) Diante da realidade em que vivemos estão em xeque…
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA E MICROBIOLÓGICA DO PERNIL SUÍNO IN NATURA COMERCIALIZADO NO RIO DE JANEIRO
Revista Higiene Alimentar, 35 (293) : Jul/Dez, 2021. DOI 10.37585/HA2021.02qualidade DOWNLOAD EVALUATION OF THE HYGIENIC-SANITARY AND…
Análise do fator de correção e desperdício alimentar no pré preparo de hortaliças em uma unidade produtora de refeições de grande porte no município de São Paulo
Revista Higiene Alimentar, 34 (292) : jan/jul, 2021. DOI 10.37585/HA2021.01fator DOWNLOAD ANALYSIS OF THE CORRECTION AND…
Você conhece a Semana do Pescado?
O pescado é um alimento altamente nutritivo para o ser humano, com inúmeros benefícios quando consumido…
HIPERTENSÃO EM IDOSOS: REVISÃO DE LITERATURA DE ARTIGOS NACIONAIS
Revista Higiene Alimentar, 35 (292): e1048, 2021 DOI 10.37585/HA2021.01hipertensao DOWNLOAD HYPERTENSION IN THE ELDERLY: BRAZILIAN REVIEW Manoela Borges…
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE MANTEIGA CLARIFICADA ADICIONADA DE TUCUPI E JAMBU (Acmella oleracea)
Revista Higiene Alimentar, 35 (292): e1076, 2021 DOI 10.37585/HA2021.01elaboracao DOWNLOAD ELABORATION AND CHARACTERIZATION OF ADDED CLARIFIED BUTTER FROM…
Primeira Cúpula Mundial sobre Higiene Global acontecerá em Cingapura em 2022
• Reckitt Global Hygiene Institute organizará a primeira Cúpula Global sobre Higiene (Global Hygiene Summit) em…
Israel inaugura primeira fábrica de carne cultivada do mundo
Unidade já pode produzir 5 mil hambúrgueres por dia sem abater nenhum animal O mundo vive…
Anvisa concede ao milheto autorização para uso na alimentação humana
Resolução garante ao cereal a classificação como ingrediente na produção de alimentos integrais Tendência é valorização…