R$89,00
Autor: Múcio Furtado
Editora: Setembro
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Descrição
O especialista em tecnologia de laticínios , Mucio Furtado, traz um amplo diagnóstico técnico sobre os principais problemas que ocorrem no processo de fabricação dos diversos tipos de queijos. Com fotos ilustrativos e descrição minuciosa do problema encontrado, o autor indica as causas e apresenta as soluções para cada caso. Livro em capa dura, todo colorido, em papel couche e acabamento de luxo.
Informação adicional
| Peso | ,699 kg |
|---|---|
| Dimensões | 25 × 18 × 2 cm |
