O comércio internacional de alimentos contribuiu para reduzir a pobreza e a fome no mundo. No…
DIA MUNDIAL DO OVO 2024
No dia 11 de outubro, o Instituto Ovos Brasil convida todos a celebrarem o Dia Mundial do Ovo, uma…
IMPLANTAÇÃO DO PLANO APPCC NO PROCESSAMENTO DO QUEIJO MINAS FRESCAL
Revista Higiene Alimentar, v.38 (299): e1170, jul-dez, 2024. DOI 10.37585/HA2024.02queijo DOWNLOAD IMPLEMENTATION OF THE HACCP PLAN…
GUIA SOBRE VALIDADE DOS ALIMENTOS DISPONÍVEL PARA CONTRIBUIÇÕES
A segunda versão do guia para determinação de prazos de validade de alimentos, publicada em julho…
DIA INTERNACIONAL DE CONSCIENTIZAÇÃO SOBRE PERDA E DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS
Neste 29 de setembro, Dia Internacional de Conscientização sobre a Perda e o Desperdício de Alimentos,…
Surto de botulismo na Bahia: paralisia facial chamou atenção de equipe que atendeu pacientes
Duas pessoas morreram, três estão internadas em Salvador e uma recebeu alta médica. O surto se…
APLICAÇÃO DA BIOLUMINESCÊNCIA PARA VERIFICAÇÃO DA EFICÁCIA DA LIMPEZA NO ENVASE DE BEBIDAS EM INDÚSTRIA NO RIO GRANDE DO SUL
Revista Higiene Alimentar, v.38 (299): e1173, jul-dez, 2024. DOI 10.37585/HA2024.02bebidas DOWNLOAD APPLICATION OF BIOLUMINESCENCE TO VERIFY…
PERFIL ANTIOXIDANTE, FENÓLICOS TOTAIS E VITAMINA C DO IOGURTE DE LEITE DE CABRA COM GELEIAS DE ABACAXI (ANANAS COMOSUS) E NONI (MORINDA CITRIFOLIA)
Revista Higiene Alimentar, v.38 (299): e1167, jul-dez, 2024. DOI 10.37585/HA2024.02antioxidante DOWNLOAD ANTIOXIDANT, TOTAL PHENOLIC AND VITAMIN…
CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM UMA AGROINDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE VEGETAIS LOCALIZADA NA REGIÃO DE BAURU/SP
Revista Higiene Alimentar, v.38 (299): e1178, jul-dez, 2024. DOI 10.37585/HA2024.02vegetais DOWNLOAD HYGIENIC AND SANITARY CONDITIONS IN…
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Já estão em vigor as novas normas para a regularização de alimentos no país. A Resolução da Diretoria…
“COMPOSTO LÁCTEO NÃO É LEITE EM PÓ”
PORTARIA DO MAPA TORNA OBRIGATÓRIA A EXPRESSÃO: “COMPOSTO LÁCTEO NÃO É LEITE EM PÓ” A Portaria…
RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS EM CARNE BOVINA: UMA REVISÃO DE LITERATURA
Revista Higiene Alimentar, v.38 (299): e1159, jul-dez, 2024. DOI 10.37585/HA2024.02residuos DOWNLOAD ANTIBIOTIC RESIDUES IN BEEF: A…
NOVA EDIÇÃO DO DOCUMENTO DE PERGUNTAS E RESPOSTAS SOBRE ROTULAGEM NUTRICIONAL
A Anvisa publicou em 12/7, a 4ª edição do documento de perguntas e respostas relacionados à…
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA CARNE BOVINA EM RELAÇÃO AO GRUPO RACIAL, SEXO E INSENSIBILIZAÇÃO EM PLANTA FRIGORÍFICA DE PEQUENO PORTE
Revista Higiene Alimentar, v.38 (299): e1168, jul-dez, 2024. DOI 10.37585/HA2024.02carne DOWNLOAD EVALUATION OF THE BEEF MEAT…
PESQUISADORES DESENVOLVEM CONCENTRADO DE PROTEÍNAS DE FEIJÃO FERMENTADO
Pesquisadores da startup ProVerde desenvolveram, com apoio do programa Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas (PIPE), da FAPESP, uma concentração de…
“Colonialismo químico pode explicar dificuldades na redução de agrotóxicos”, diz Larissa Bombardi
Ao ser um assinante, você tem acesso irrestrito à todo conteúdo técnico e histórico de 37…
NANOMATERIAIS UTILIZADOS PARA INIBIÇÃO DE PATÓGENOS EM ALIMENTOS
Revista Higiene Alimentar, v.38 (299): e1157, jul-dez, 2024. DOI 10.37585/HA2024.02nanomateriais DOWNLOAD NANOMATERIALS USED TO INHIBITION PATHOGENS…
Ministério da Agricultura boicota programa de redução de agrotóxicos há dez anos.
Ao ser um assinante, você tem acesso irrestrito à todo conteúdo técnico e histórico de 37…
MODERNIZAÇÃO DA INSPEÇÃO SANITÁRIA EM ABATEDOUROS DE FRANGO DE CORTE – INSPEÇÃO BASEADA EM RISCO
A Embrapa Suínos e Aves publicou em sua base de dados um documento de opinião científica…
Equipotel 2024 recebe pelo sétimo ano consecutivo prestigiado Conotel
Congresso promovido pela ABIH Nacional terá como tema central “Liderança que Conquista Resultados” A Equipotel, evento…
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS
Revista Higiene Alimentar, v.38 (299): e1160, jul-dez, 2024. DOI 10.37585/HA2024.02polpas DOWNLOAD EVALUATION OF THE MICROBIOLOGICAL QUALITY…
BOAS PRÁTICAS DE PREVENÇÃO AO CORONAVÍRUS NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE NOVA LIMA, MG
Revista Higiene Alimentar, v.38 (299): e1164, jul-dez, 2024. DOI 10.37585/HA2024.02coronavirus DOWNLOAD GOOD CORONAVIRUS PREVENTION PRACTICES IN…
Mais precisão e menos desperdício: inteligência artificial é alternativa para um setor de alimentos mais sustentável
Assunto é debatido como parte da programação da 26ª edição da Fi South America, o principal…
PREMIO PACTO CONTRA A FOME 2024
As inscrições para o Prêmio Pacto Contra a Fome 2024 estão abertas! Se você faz parte…