Análise dados sobre fraudes e alertas de fraudes em alimentos noticiados pela Comissão Europeia em 2020 e suas comparações com as ocorrências de 2019

Marcus Vinicius Pereira de OLIVEIRA Psicólogo organizacional, especialista gestão e cultura de segurança dos alimentos. Sócio-diretor…

E agora, é PCC ou PPRO? Será que isto realmente mudou na nova versão da Norma ISO 22000:2018?

Em 2005 vivemos a primeira batalha do PPRO (programa de pré-requisito operacional). Na época as discussões…

O MINDSET DE ELABORAÇÃO DOS PLANOS APPCC

Como um método fundamental para a segurança dos alimentos desde a década de 80 não evoluiu…