Mel Rastreado – Transformando o Setor Apícola

Descrição

O objetivo deste livro è apresentar um panorama da apicultura no Brasil e mostrar aos principais participantes da cadeia produtiva de mel – apicultor, casa do mel, entreposto, distribuidor, varejo e consumidor – como o rastreamento pode contribuir para uma produção mais eficiente e para um produto com mais qualidade e segurança. O rastreamento, além de ter aptidão para apoiar o marketing e a comunicação do produto e da cadeia produtiva com o consumidor, também serve como ferramenta de gestão p ara o processo produtivo do mel, processamento e distribuição. O ponto de vista do consumidor também é apresentado, para ajudar produtores, processadores e distribuidores com recomendações de como atingir com mais eficiência seu público-alvo.