ARTIGOS
Ana Lúcia Penteado
SUSTENTABILIDADE NA NUTRIÇÃO: DESAFIOS E PERSPECTIVAS
Anna Vitória Bezerra Gonçalo e Profa. Orientadora Ma. Nair Augusta de Araújo Almeida Gomes
Isabella Cristina Ferreira do Amaral, Samara Aparecida Loschi de Oliveira, Profa. Ma. Orientadora Marilene Guimarães, Profa. Dra. Coorientadora Marcília Santos Rosado Castro
CONVERGÊNCIAS LEGAIS PARA A IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA APPCC NO BENEFICIAMENTO DO ARROZ
Alessandra Ruivo e Profa. Orientadora Dra. Francine Antelo
PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS: NUTRIÇÃO SUSTENTÁVEL
Karim Alexandra Schroeder e Profa. Orientadora Ma. Nair Augusta de Araújo Almeida Gomes
PESQUISAS
Bruna Leitoguinho Fernandes, Emanuele Aparecida Santana Freitas, Inara Corrêa Barros, Prof. Orientador Maurilio Lopes Martins
INATIVAÇÃO TÉRMICA DA SALMONELLA TYPHIMURIUM EM OVOS DE GALINHA: MODELO PARA PRÁTICA DOMICILIAR.
Flavia Jarosczynski Mattos e Profa. Ma. Katia Zoghbi Ospedal
DESENVOLVIMENTO DE PÃO COM FARINHA DE BANANA VERDE E GELEIA DE MANGA
Thaís da Silva Gomes, Manoel Vieira de Jesus, Igor Macêdo Ferreira e Michelle Garcêz de Carvalho
AVALIAÇÃO DO RESTO-INGESTA E SOBRAS DE UM RESTAURANTE POPULAR PAULISTA
Ana Clara Santos de Oliveira, Bárbara Nivea Fedato, Michelly da Silva Alves, Flávia Queiroga Aranha
Jarlon Conceição da Costa e Carla Alves Lara
PESQUISA DE SATISFAÇÃO DOS USUÁRIOS EM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO
Marcella Emerick Bacelar Proença, Carla Adriano Martins, Prof. Dra. Mônica de Souza Lima Sant’Anna