Cidade inteira do Tennessee está coberta por ‘fungo do uísque’

Cidade da Jack Daniel’s está recoberta de ‘fungo do uísque’. Foto: Pexels

Moradores do Condado de Lincoln, uma comunidade de 35.000 habitantes no sul do Tennessee, nos Estados Unidos, estão enfrentando uma situação incômoda: uma espécie de mofo preto vem cobrindo rapidamente as casas, ruas e espaços públicos de toda a cidade. E, segundo o site Food & Wine, os moradores querem fazer a marca Jack Daniel’s, famosa pela produção de Tennessee uísque, dar um jeito nisso.

Como explica o Insider, o mofo, de nome científico Baudoinia compniacensis, mais conhecido como “fungo do uísque”, cresce graças ao vapor de etanol liberado pelas destilarias – nesse caso, a da Jack Daniel’s localizada na cidade. Em 2018, a empresa de bebidas construiu seis instalações para acomodar os tonéis de uísque, e planejava construir mais 14 antes que um processo recente restringisse isso.

No entanto, isso não é suficiente para Christi, cujo advogado, Jason Holleman, disse ao jornal que pedirá ao juiz que impeça a Jack Daniel’s de usar outras instalações próximas à propriedade de seu cliente, também.

Como mostra a reportagem da Food & Wine, Christi e seu marido não querem impedir o crescimento da Jack Daniel’s, eles apenas gostariam que a empresa instalasse sistemas de ventilação adequados para remover o etanol e conter o crescimento do fungo. “Tudo o que pedimos é que a Jack Daniel’s siga o processo típico de aprovação”, afirmou o advogado do casal.

Elizabeth Conway, porta-voz da Brown-Forman, proprietária da marca Jack Daniel’s, compartilhou em um comunicado com o Herald Leader: “Respeitamos a decisão da cidade e esperamos trabalhar com o Condado de Lincoln em licenças atualizadas. A Destilaria Jack Daniel continuará a cumprir os regulamentos e padrões da indústria em relação ao projeto, construção e licenciamento de nossas instalações em Lincoln.”

Fonte: Revista Menu