Desde 1945, quando até países desenvolvidos enfrentavam a escassez de alimentos em função da Segunda Guerra…
Autor: Revista Higiene Alimentar
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica com mais de 30 anos de existência.
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ENTRE A PRODUÇÃO INTENSIVA E A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL.
É simplesmente assustadora, atualmente, a quantidade de publicações e notícias a respeito da alimentação saudável, sendo…
Embrapa cria protocolos de higienização de tanques de armazenamento leite cru
A Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) e a Embrapa Gado de Leite (MG) desenvolveram protocolos de…
Novo método identifica adulterações em carnes
Pesquisa de doutorado desenvolvida no Programa de Pós-graduação em Química da UFMG, em parceria com a…
DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO: COMEMORAÇÕES E … MUITAS PREOCUPAÇÕES !!!
Neste 16 de outubro passado, Dia Mundial da Alimentação, instituído pela Organização das Nações Unidas para…
Artigo – Alimentos para o mundo
Com tecnologia moderna, a agropecuária brasileira alimenta hoje mais de 1,5 bilhão de pessoas em todo…
O DESAFIO DA ALIMENTAÇÃO EM EVENTOS DE GRANDE PORTE.
É cada vez mais frequente a realização de eventos que reúnem em um mesmo local milhares…
Confeitaria: quando a beleza não põe mesa?
Quando falamos em confeitaria, logo pensamos em doces, bolos e tortas maravilhosos. Muitas vezes, costumamos dizer…
Bem-estar em animais de produção.
Os conceitos envolvidos na ciência do bem-estar são inúmeros. Pertinente tanto aos seres humanos quanto aos…
Projeto aprovado e que exige validade mínima adiciona restrições a importadores de leite em pó
Por unanimidade, na última quarta-feira (09) foi aprovada uma proposta que determina que importadores de alimentos…
Ozônio: uma alternativa segura para as indústrias de alimentos
Os geradores de ozônio estão se tornando mais acessíveis e são uma característica comum em grandes…
Sesi-SP promove campanha de conscientização contra o desperdício de alimentos e atende cerca de 40 indústrias paulistas
Com o objetivo de sensibilizar os trabalhadores da indústria quanto a importância de uma alimentação consciente…
Mapa adia para dezembro lançamento de dados no Sistema de Informações de Vinhos e Bebidas
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) adiou para o dia 20 de dezembro o…
Com queda nos preços de alimentos, país tem deflação de 0,04% em setembro
A inflação ficou negativa em 0,04% em setembro, divulgou o IBGE na manhã desta quarta-feira (09/10). Trata-se do menor resultado…
Sete principais tendências de alimentos e bebidas que impulsionam a indústria alimentícia
A Tetra Pak identificou sete tendências de alimentos e bebidas, em torno das áreas de higiene,…
Autocontrole não se discute, cumpre-se.
Por ENIO ANTONIO MARQUES PEREIRA Ex-Secretário Nacional de Defesa Agropecuária, do Ministério da Agricultura, Pecuária e…
Pesquisa da UFLA cria tecnologia para beneficiar e melhorar a qualidade dos queijos
Pesquisadores desenvolveram uma tecnologia que usa leveduras para melhorar a qualidade dos queijos no Programa de…
Produtividade da agropecuária cresce 3,36% ao ano, aponta estudo do Mapa
A produtividade é o principal fator de estímulo ao crescimento da agropecuária brasileira nos últimos 43…
CONTROLES NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS.
A produção de alimentos é um tema complexo por abranger variadas ações com atributos os mais…
Brasil ainda tenta contornar barreiras a carnes
A retomada das exportações brasileiras de carne bovina in natura aos Estados Unidos poderá ocorrer antes…
Mapa publica norma para a produção de queijo minas meia cura
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou hoje (07), no Diário Oficial da União,…
IMPACTOS DAS MUDANÇAS NOS HÁBITOS DE CONSUMO SOBRE A LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS.
É extensa a legislação brasileira relacionada a alimentos em geral e, semanalmente, novos regulamentos, resoluções, portarias…
CONSUMO DE CARNE SUÍNA CRESCEU 30% NOS ÚLTIMOS QUATRO ANOS NO BRASIL
O levantamento com foco nas tendências do comportamento do brasileiro e o consumo da carne suína…
PRÁTICAS ADEQUADAS DE CONTROLE DE PRAGAS E IMPLICAÇÕES NO GLOBAL FOOD SAFETY INICIATIVE
O mercado mundial continua a buscar – e o alimentício se inclui de maneira exemplar –…