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Descrição
A decisão sobre investir em um empreendimento agroindustrial é dificultada pela necessidade de análise de um grande conjunto de informações técnicas, econômicas e institucionais.
Portanto, este livro constitui um material de referência para engenheiros de alimentos, técnicos de extensão rural, estudantes e outros profissionais que atuam na elaboração e análise de projetos agroindustriais ou desejam conhecer melhor esta área de atividades.
Entre os projetos apresentados, 15 originaram de trabalhos desenvolvidos pelo DTA para o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF), do governo federal.
Informação adicional
| Peso | ,600 kg |
|---|---|
| Dimensões | 27 × 18 × 5 cm |
