ARTIGOS
Jerônimo Gonçalves da Silva Brum; Julia Gheno Pertile; Michelle Gonçalves; Profa. Orientadora Dra. Luciana Laitano Dias de Castro
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES DA BAIXADA SANTISTA
Giovana Alcantara Garcia ; Profa. Dra. Juliana Plácido Guimarães; Profa. Dra. Carolina de Lara Shecaira
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE HAMBÚRGUERES COMERCIALIZADOS NO RIO DE JANEIRO
Anna Júlia Barranco Bessa; Andréa Matta Ristow
BENEFÍCIOS DO MATCHA: UM ESTUDO DE REVISÃO
Ana Luiza Freitas Tavares; Profa. Orientadora Ma. Nair Augusta de Araújo Almeida Gomes
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS E SANITÁRIAS DE AÇOUGUES DE UM MUNICÍPIO DO CEARÁ
Cicero Decio Soares Grangeiro; Prof. Me. Edna Mori
CONCEITO E APLICAÇÃO DA RASTREABILIDADE DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO
Angélica da Silva Santos; Profª Orientadora MSc Iracema Maria de Carvalho da Hora
BIOFILME NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: MICRO-ORGANISMOS ENVOLVIDOS E MÉTODOS DE CONTROLE
Flaviane Capobiango Bicalho Barbosa; Aurélia Dornelas de Oliveira Martins
PESQUISAS
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE E VIDA DE PRATELEIRA DE OVOS DE CONSUMO TRATADOS COM ÓLEO MINERAL E TIMOL
Giovana de Sousa Nali; Emely Maria Cadamurro; Prof. Msc. Joseane Almeida Santos Nobre; Prof. Msc. Leandro Rodrigues
MIGRAÇÃO DE PARTÍCULA ALERGÊNICA ATRAVÉS DE EMBALAGEM PET
Everton Santos da Silva