PERFIL PROFISSIONAL E TÉCNICO DOS FISCAIS DE INSPEÇÃO SANITÁRIA DO RS RELACIONADO À CISTICERCOSE BOVINA
Jerônimo Gonçalves da Silva Brum; Julia Gheno Pertile; Michelle Gonçalves; Profa. Orientadora Dra. Luciana Laitano Dias de Castro
DOI: 10.37585/HA2023.02cisticercose

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES DA BAIXADA SANTISTA
Giovana Alcantara Garcia; Profa. Dra. Juliana Plácido Guimarães; Profa. Dra. Carolina de Lara Shecaira
DOI: 10.37585/HA2023.02queijos

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE HAMBÚRGUERES
COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO
Anna Júlia Barranco Bessa; Andréa Matta Ristow
DOI: 10.37585/HA2023.02hamburgueres

BENEFÍCIOS DO MATCHA: UM ESTUDO DE REVISÃO
Ana Luiza Freitas Tavares; Profa. Orientadora Ma. Nair Augusta de Araújo Almeida Gomes
DOI: 10.37585/HA2023.02matcha

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS E SANITÁRIAS DE AÇOUGUES DE UM MUNICÍPIO DO CEARÁ
Cicero Decio Soares Grangeiro; Prof. Me. Edna Mori
DOI: 10.37585/HA2023.02acougues

CONCEITO E APLICAÇÃO DA RASTREABILIDADE DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO
Angélica da Silva Santos; Profa Orientadora MSc Iracema Maria de Carvalho da Hora
DOI: 10.37585/HA2023.02rastreabilidade

BIOFILME NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: MICRO-ORGANISMOS ENVOLVIDOS E MÉTODOS DE CONTROLE

Flaviane Capobiango Bicalho Barbosa; Aurélia Dornelas de Oliveira Martins
DOI: 10.37585/HA2023.02biofilme