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Categoria: Inteligência Alimentar
Mercado de alimentos impressos em 3D
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Merluza: entidades unem forças para destravar RAI com base técnica
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Gigantes estão investindo na produção de carne sem matar boi
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A importância da Inteligência Artificial no foodservice
Dentre os benefícios, estão as recomendações personalizadas, o gerenciamento de estoque e a otimização das operações…
LA IMPRESIÓN 3D EN ALIMENTOS, ALGUNOS EJEMPLOS
Alberto M. Berga Monge Dr. Veterinario. Director AMB Consultans (a.berga.amb@gmail.com) La impresión 3D constituye una tecnología…
DESAFIO BRASILEIRO
Nas últimas décadas, a população mundial está crescendo, aproximadamente, um bilhão de habitantes a cada duas…
MADUREZ DIGITAL E INDUSTRIA ALIMENTARIA: NORMALIZACIÓIN Y AUTODIAGNÓSTICO
Alberto M. Berga Monge Dr. Veterinario. Director AMB Consultans (a.berga.amb@gmail.com) INTRODUCCIÓN, EMPRESA DIGITAL E INDUSTRIA 4.0…
EM VIGOR A NOVA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS
Sílvia Panetta Nascimento Higiene Alimentar Dois anos após a publicação da…
Pandemia reconfigura experiência do consumidor no setor de Alimentação e práticas dos restaurantes, aponta estudo da Galunion
Mandala Galunion de Food&Tech Trends 2022 traz conceitos evidenciando que experiências completas impactam positivamente no Food…
E-book Qualidade e Segurança do Pescado – Coletânea de artigos técnicos
Com o objetivo de proporcionar conteúdo gratuito de qualidade para a indústria de pescado e para…
A Filosofia 5S na Indústria de Alimentos
Uma base para as boas práticas de fabricação e para uma cultura positiva de segurança de…
Givaudan, Bühler, Cargill, Ital e FoodTech Hub Latam unem forças para potencializar a inovação em alimentos na América Latina com o novo Tropical Food Innovation Lab
Ciência e negócios se juntam no Brasil para acelerar a inovação em alimentos com foco no…
Qual o papel da logística na prevenção de doenças causadas por alimentos contaminados?
Segundo a OMS, existem 600 milhões de casos de doenças por mantimentos contaminados no mundo. Entenda…
Indústria mostra como produção de alimentos pode ser benéfica para o corpo, natureza e comunidades
No mês do Meio Ambiente, Vapza Alimentos celebra conquistas relacionadas à produção agrícola sustentável e à…
SOBERANIA ALIMENTAR, NO BRASIL E NO MUNDO: ENTRE A ABUNDÃNCIA E O DESPERDÍCIO.
O moderno sistema alimentar transformou radicalmente a estrutura social, econômica, política e cultural das sociedades. Inspirada…
Governo de SP regulamenta a comercialização de carne moída fracionada
Proposta apresentada pelo Procon-SP padroniza as normas de produção e de armazenamento do produto em todo…
Planos de Defesa Alimentar nos operadores da indústria alimentar – Bioterrorismo Alimentar
Ao longo das últimas décadas vimos uma trajetória ascendente de preocupação com a segurança alimentar. Nesse…
Por um planeta e um consumo saudável, aumenta a oferta de alimentos veganos
Startups de alimentação inovam com produtos que vão além das opções convencionais atendendo a um consumidor…
É uma idéia maluca… mas não podemos apenas comer comida de verdade?
Atualmente, grandes reflexões acerca de nossos modelos produtivos, estilo de vida acontecem e surgem novas tendências…
TENDÊNCIAS DE SABORES PARA 2022
As tendências de sabores são baseadas nas prioridades proativas de saúde e nutrição sustentável, mas também…
Pesquisa da USP mostra quais são os erros de higiene na cozinha que põem em risco a saúde dos brasileiros
Realizada pelo Centro de Pesquisas em Alimentos, a pesquisa analisou as medidas de higiene, manipulação e…
Exportação de ovos entre janeiro e setembro deste ano superam em 137% desempenho de 2020.
Brazilian Egg, programa da ApexBrasil e ABPA (Associação Brasileira de Proteina Animal), impulsiona produção brasileira de…
Cientistas da USP extraem compostos da casca de romã para aumentar vida útil de morangos
Cientistas da USP extraem compostos da casca de romã para aumentar vida útil de morangos Por meio…