TEMPERATURA DE DISTRIBUIÇÃO DOS ALIMENTOS EM UM HOTEL E A RELAÇÃO COM A SEGURANÇA DE ALIMENTOS

Revista Higiene Alimentar, v.37 (296):  e1114, Jan-Jun, 2023. DOI 10.37585/HA2023.01temperatura DOWNLOAD FOOD DISTRIBUTION TEMPERATURE IN A…

Análise dados sobre fraudes e alertas de fraudes em alimentos noticiados pela Comissão Europeia em 2020 e suas comparações com as ocorrências de 2019

Marcus Vinicius Pereira de OLIVEIRA Psicólogo organizacional, especialista gestão e cultura de segurança dos alimentos. Sócio-diretor…

Alunos de Medicina Veterinária da FMU explicam sobre saúde pública para a população

Estudantes do curso de Medicina Veterinária das Faculdades Metropolitanas Unidas – FMU esclarecem população sobre boas…

No Dia do Médico Veterinário profissionais fazem vídeos sobre atuação na saúde única

Cuidar de cães, gatos, cavalos, bovinos, cabras… Até de onça de vez em quando? Sim, o…

Coronavírus: Orientações para Açougues e Casas de Carnes

A alimentação traz em si enorme carga cultural que define diversas formas e hábitos de comercialização e…

Aprenda como lavar corretamente as mãos!

Os cuidados de higiene pessoal são essenciais para levarmos uma boa vida. Para garantir a segurança…

O Coronavírus pode ser transmitido através dos alimentos?

Muito pode se discutir acerca do cenário atual, porém é inegável estarmos diante de uma pandemia,…

Curso voltado para profissionais da cadeia da carne acontece em São Paulo

Curso voltado para profissionais da cadeia da carne acontece em São Paulo Idealizado por dois Zootecnistas,…

E agora, é PCC ou PPRO? Será que isto realmente mudou na nova versão da Norma ISO 22000:2018?

Em 2005 vivemos a primeira batalha do PPRO (programa de pré-requisito operacional). Na época as discussões…

Tecnologia na profissionalização da cadeia do leite

No segundo bloco do Bem da Terra desta quinta-feira (12) a apresentadora Renata Maron recebeu a…

Conheça os foodies e seu incrível poder nos negócios de alimentação

Eles fazem parte da geração Millennials e são pessoas que buscam uma experiência de consumo que…

Controle de temperatura no transporte é uma das principais causas do desperdício no Brasil

A ruptura da cadeia do frio é uma das principais causas de perda de alimentos, fármacos…

IN 76 e 77 – Burocracia ou necessidade de evolução?

Entre questões mundiais referentes a saúde pública e político-econômicas que afetam diretamente a Segurança Alimentar o…

Anais IX Congresso Latino-Americano e XV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos

Está disponível o anais do IX Congresso Latino-Americano e XV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos.…

Leite Longa Vida está presente em 91,5% dos lares brasileiros; tipos pasteurizado e fermentado crescem na preferência

Seja como base da nutrição infantil, no café da manhã ou em outras refeições, o leite…

Frangos e Ovos Livres de Transgênicos são novidades na Bio Brazil Fair

Korin apresentou também ovos vermelhos caipiras, tilápia certificada e carne moída orgânica Durante a Bio Brazil…

Produção de tilápia cresce 11,9% e Brasil se consolida como 4º maior produtor mundial

Ter uma vida saudável, regrada e com uma alimentação de qualidade, não é uma tarefa fácil.…

Dia Mundial da Segurança dos Alimentos é comemorado

A Anvisa participou, nesta sexta-feira (7/6), em Brasília, de um evento que marca as atividades do…

Moradores do Capão Redondo contam com horta comunitária sem agrotóxicos

Espaço, que produz frutas, legumes e verduras, contou com visita técnica da Secretaria Municipal de Desenvolvimento…

Estudo nacional vai analisar práticas alimentares e de nutrição infantil

O Enani, encomendado pelo Ministério da Saúde, vai levantar números em 15 mil municípios de 123…

Representantes do CRMV-SP comentam novas regras para produção do leite

Instruções Normativas ajudam a garantir a qualidade e a segurança do produto que chega à mesa…

Soluções para a indústria: do processamento até a embalagem final

Uso de equipamentos de ponta melhora a produtividade e a competitividade Em tempos onde se busca…

IEA e Instituto Oceanográfico da USP inaugura atividades da Semana do Mar

Em comemoração ao Dia do Meio Ambiente e ao Dia Internacional dos Oceanos, a Scientific American…

O futuro da comida e as transformações necessárias

A população mundial está aumentando mais rápido do que a nossa capacidade de produzir alimento suficiente…