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O preço original era: R$110,00.R$90,00O preço atual é: R$90,00.
Autores: James Paiotti e Martha Pio Autran.
Editora: Varela.
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Descrição
Especialmente dedicado aos gour-mets e profissionais de cozinha, focado na cozinha que se pratica nos estabelecimentos de São Paulo, este livro apresenta aos interessados nos segredos da boa cozinha, de forma simples e didática, não só receitas, como é comum, mas todo um conjunto de conhecimentos: a fisiologia do gosto, tabelas com informações sobre ingredientes, e informações sobre alimentos funcionais, fibras e dietas. Obs: Contém CD incluso (Glossário Multilingue, Métodos e Receitas).
Informação adicional
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensões | 30 × 23 × 4 cm |
