A Embrapa Suínos e Aves (SC) está à frente de um estudo pioneiro no Brasil para desenvolver carne…
Categoria: Notícias
Nobel de física ensina outro jeito de cozinhar macarrão -e irrita italianos
Deixar a água ferver, jogar sal e espalhar o macarrão, para que cozinhe de maneira uniforme…
RELATÓRIO DA OMS APONTA QUE 5 BILHÕES DE PESSOAS ESTÃO EXPOSTAS À GORDURA TRANS
Novo relatório da Organização Mundial da Saúde, OMS, Contagem regressiva para 2023, revela que 5 bilhões…
“CAVIAR” AMAZÔNICO COM OVAS DE TAMBAQUI
Com o objetivo de valorizar o pescado amazônico foi desenvolvido o “caviar” amazônico, a partir das…
NOVO PADRÃO PARA CAFÉ TORRADO
Desde o dia 1º de janeiro, estão em vigor os padrões de classificação para o café…
Políticas de combate à fome: enfrentando um problema complexo e multifacetado
Por Elizabeth Balbachevsky, professora da Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas (FFLCH) da USP, Daniela…
ABERTA CONSULTA SOBRE RASTREABILIDADE NA CADEIA DAS CARNES BOVINA E BUBALINA
O Ministério da Agricultura e Pecuária abriu uma Tomada Pública de Subsídios sobre a proposta de regulamentação de…
SEMANA DO QUEIJO
NA SEMANA DO QUEIJO SELECIONAMOS ALGUNS ARTIGOS JÁ PUBLICADOS NESSE TEMA. ESCOLHA 5 DESSAS EDIÇÕES E…
IDENTIFICADOS VÍRUS QUE ATACAM BACTÉRIAS DO QUEIJO CANASTRA
Um estudo sobre o Queijo Minas Artesanal da Canastra, considerado o melhor queijo artesanal do mundo…
LISTA DE VERIFICAÇÃO DO MAPA PARA CONTROLE DE QUALIDADE DOS PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL
O Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), por meio do Departamento de Inspeção de Produtos de…
GERGELIM INTEGRA A LISTA DE ALERGENOS DO FDA
A partir de 1º de janeiro, o gergelim passou a integrar a lista dos principais alérgenos…
Pequenas e médias indústrias impulsionam inovação no setor de A&B
O setor de alimentos e bebidas (A&B) coleciona novidades nos últimos anos, a exemplo de produtos…
Fome, insegurança alimentar e sustentabilidade
Alimentos com boa qualidade e em quantidade suficiente são requisitos básicos para o combate à fome…
GUIA PARA DOAÇÃO DE ALIMENTOS COM SEGURANÇA SANITÁRIA
Publicado pela ANVISA no mês de novembro, o Guia para doação de alimentos com segurança sanitária…
Produtos veganos e vegetarianos ganham protagonismo no mercado de A&B
O mercado vegano não para de crescer em todo o mundo, e no Brasil não seria…
Fundacentro prorroga inscrições para processo seletivo de estágio de pós-graduação
A Fundacentro ampliou o período de inscrições para o processo seletivo de estágio de pós-graduação. Os…
Carne criada em laboratório é segura para comer, diz órgão dos EUA; entenda como funciona
A Food and Drug Administration (FDA, equivalente à Anvisa nos Estados Unidos) avaliou como seguro para…
Alimentos para 8 bilhões de pessoas
Esta semana a população mundial atingiu os 8 bilhões de habitantes, resultado de avanços científicos e…
Publique seu TCC na Revista Higiene Alimentar
Aproveitando que o semestre já está acabando, que tal publicar seu TCC em nossa revista?Nossa seção…
SIAL E O FUTURO DA ALIMENTAÇÃO
Durante cinco dias, de 15 a 19 de outubro, a SIAL Paris tornou-se fonte internacional de…
DIA DO VEGANISMO
Muitas tendências na alimentação e estilo de vida tem sido incorporadas pela população em todo o…
Dia Internacional do Arroz: um dos alimentos mais importantes para a humanidade
Comemorado anualmente em 31 de outubro, o Dia Internacional do Arroz é uma proposta da Organização…
O macarrão está presente em 99% dos lares brasileiros
Alimento democrático e versátil, o macarrão está presente nos pratos de todas as classes sociais de…