China ficará sem comprar carne bovina brasileira enquanto se desenrola o caso do mal da vaca…
Categoria: Notícias
A ANUFOOD Brazil está se aproximando e separamos alguns motivos para você visitar o evento. Confira!
A ANUFOOD Brazil está se aproximando e separamos alguns 3 motivos para você visitar o evento.…
10/02 – DIA MUNDIAL DAS LEGUMINOSAS
Em comemoração ao Dia Mundial das Leguminosas, separamos alguns exemplares com materiais já publicados em nossa…
Pesquisa identifica resíduos de pesticidas em papinhas infantis
Estudo conduzido por cientistas do Brasil e da Espanha rastreou a presença de 21 agrotóxicos (incluindo…
BRASIL ESTÁ NA VANGUARDA NO DESENVOLVIMENTO DE CARNE CULTIVADA
A Embrapa Suínos e Aves (SC) está à frente de um estudo pioneiro no Brasil para desenvolver carne…
Nobel de física ensina outro jeito de cozinhar macarrão -e irrita italianos
Deixar a água ferver, jogar sal e espalhar o macarrão, para que cozinhe de maneira uniforme…
RELATÓRIO DA OMS APONTA QUE 5 BILHÕES DE PESSOAS ESTÃO EXPOSTAS À GORDURA TRANS
Novo relatório da Organização Mundial da Saúde, OMS, Contagem regressiva para 2023, revela que 5 bilhões…
“CAVIAR” AMAZÔNICO COM OVAS DE TAMBAQUI
Com o objetivo de valorizar o pescado amazônico foi desenvolvido o “caviar” amazônico, a partir das…
NOVO PADRÃO PARA CAFÉ TORRADO
Desde o dia 1º de janeiro, estão em vigor os padrões de classificação para o café…
Políticas de combate à fome: enfrentando um problema complexo e multifacetado
Por Elizabeth Balbachevsky, professora da Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas (FFLCH) da USP, Daniela…
ABERTA CONSULTA SOBRE RASTREABILIDADE NA CADEIA DAS CARNES BOVINA E BUBALINA
O Ministério da Agricultura e Pecuária abriu uma Tomada Pública de Subsídios sobre a proposta de regulamentação de…
SEMANA DO QUEIJO
NA SEMANA DO QUEIJO SELECIONAMOS ALGUNS ARTIGOS JÁ PUBLICADOS NESSE TEMA. ESCOLHA 5 DESSAS EDIÇÕES E…
IDENTIFICADOS VÍRUS QUE ATACAM BACTÉRIAS DO QUEIJO CANASTRA
Um estudo sobre o Queijo Minas Artesanal da Canastra, considerado o melhor queijo artesanal do mundo…
LISTA DE VERIFICAÇÃO DO MAPA PARA CONTROLE DE QUALIDADE DOS PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL
O Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), por meio do Departamento de Inspeção de Produtos de…
GERGELIM INTEGRA A LISTA DE ALERGENOS DO FDA
A partir de 1º de janeiro, o gergelim passou a integrar a lista dos principais alérgenos…
Pequenas e médias indústrias impulsionam inovação no setor de A&B
O setor de alimentos e bebidas (A&B) coleciona novidades nos últimos anos, a exemplo de produtos…
Fome, insegurança alimentar e sustentabilidade
Alimentos com boa qualidade e em quantidade suficiente são requisitos básicos para o combate à fome…
GUIA PARA DOAÇÃO DE ALIMENTOS COM SEGURANÇA SANITÁRIA
Publicado pela ANVISA no mês de novembro, o Guia para doação de alimentos com segurança sanitária…
Produtos veganos e vegetarianos ganham protagonismo no mercado de A&B
O mercado vegano não para de crescer em todo o mundo, e no Brasil não seria…
Fundacentro prorroga inscrições para processo seletivo de estágio de pós-graduação
A Fundacentro ampliou o período de inscrições para o processo seletivo de estágio de pós-graduação. Os…
Carne criada em laboratório é segura para comer, diz órgão dos EUA; entenda como funciona
A Food and Drug Administration (FDA, equivalente à Anvisa nos Estados Unidos) avaliou como seguro para…
Alimentos para 8 bilhões de pessoas
Esta semana a população mundial atingiu os 8 bilhões de habitantes, resultado de avanços científicos e…
Publique seu TCC na Revista Higiene Alimentar
Aproveitando que o semestre já está acabando, que tal publicar seu TCC em nossa revista?Nossa seção…