Comemorado em 16 de outubro, para relembrar a data da criação da Organização das Nações Unidas…
Categoria: Editoriais
REVISTA HIGIENE ALIMENTAR: REESTRUTURAR É PRECISO !
E eis que chegamos aos 30 anos de circulação ininterrupta, o que não é propriamente usual…
UMA REFLEXÃO SOBRE SEGURANÇA DE ALIMENTOS E ANÁLISE DE RISCO
Vivemos, nas últimas décadas, um fenômeno extremamente rápido de globalização e agilidade nos deslocamentos de bens…
A PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E OS DESAFIOS DA SUSTENTABILIDADE.
É antiga a preocupação dos produtores de alimentos em relação a sua qualidade intrínseca e aos…
ALIMENTOS PARA AS PRÓXIMAS DÉCADAS: O QUE NOS RESERVA O TEMPO E A TECNOLOGIA?
O tempo e o alimento têm balizado, entre outras variáveis, a vida do homem no planeta,…