Está disponível o anais do IX Congresso Latino-Americano e XV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos.…
Autor: Revista Higiene Alimentar
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica com mais de 30 anos de existência.
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Setor do cacau ingressa em novo ciclo de crescimento e inovação
No mercado mundial do chocolate, que movimenta cerca de US$ 100 bilhões ao ano, o lugar…
Operação Pele de Sapo, coordenada pela Receita Federal e por Auditores Fiscais Federais Agropecuários, apreende drogas no Rio Grande do Norte
Ação teve apoio da Polícia Rodoviária Federal e da Polícia Federal e faz parte de medida…
Em parceria com o Mapa, Ministério Ciência e Tecnologia pretende expandir a conectividade no campo
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento avançou nesta semana com as discussões para ampliar o…
Exportações aéreas para China ganham reforço
A exportação de mercadorias brasileiras para a China, em especial os produtos frescos e de alto…
3M lança kits alergênicos que trazem praticidade e confiança para a indústria alimentícia
A 3M do Brasil lança kits alergênicos lateral flow, para tornar o controle de qualidade das…
SP Negócios e ABIMAPI firmam acordo para capacitar exportadores do setor alimentício de São Paulo
Parceria entre as instituições visa a qualificação técnica setorial e o incentivo à exportação de produtos…
Lançado na Europa mapa do envenenamento de alimentos no Brasil
Em exposição crônica aos agrotóxicos, brasileiro corre mais risco de morte e desenvolvimento de doenças. Um…
“Leite vegetal” x Leite Animal: Conheça os benefícios para a saúde
Durante toda nossa vida somos instruídos a acreditar que, para mantermos uma alimentação equilibrada e a…
Ranking da FAO mostra que uso de defensivos no Brasil é menor que em diversos países da Europa
O Brasil aparece em 44º posição em um ranking da Organização das Nações Unidas para a…
Acordo começa com polêmica sobre poder da UE de barrar itens agrícolas
A margem para a União Europeia (UE) barrar importações agrícolas procedentes do Mercosul, pelo acordo de…
Churrasco suíno: conheça os cinco melhores cortes
Ao contrário do que muitos imaginam, a carne suína é saudável e ainda conta com sabor…
Dia do Panificador: Cinco dicas de conservação dos pães populares
Para comemorado o Dia do Panificador, 8 de julho, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do…
Do grão à bebida: tendências e novidades do café
O seminário DNA Café apresenta informações do mercado nacional e internacional de café. Direcionado para iniciantes,…
Auditores Fiscais Agropecuários vistoriam estabelecimentos de pré-embarque de gado vivo
Auditores Fiscais Federais Agropecuários finalizaram nesta semana as vistorias para habilitação de estabelecimentos de pré-embarque (EPEs)…
CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM SEGURANÇA DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
Sobre o curso: Formação profissional complementar para Médicos Veterinários que trabalhem ou tenham interesse na área…
Dry aged: Um estudo com consumidores brasileiros sobre a cor e a qualidade da carne maturada a seco.
O fenômeno da “Gourmetização” e a procura por carnes de qualidade está ganhando nos dias atuais…
Instituto Mauá de Tecnologia levará robôs para preparar cafezinhos durante a Fispal Tecnologia
Em parceria com a Nescafé Dolce Gusto, Mitsubishi Electric e Boomera, a ideia é promover uma…
Para todos os gostos e estilos. Wine Weekend traz para São Paulo as principais novidades do mercado mundial de vinhos
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Nutricionista dá dicas para aproveitar a Festa Junina de forma saudável
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Tetra Pak debate digitalização e novas tendências de consumo durante o Fórum Fispal Tecnologia
Da sustentabilidade à rastreabilidade das embalagens conectadas, companhia abordará principais mudanças impactando o setor de alimentos…
Tate & Lyle mostra soluções inovadoras na Minas Láctea
Na Minas Láctea (de 16 a 18 de julho, Juiz de Fora, Brasil), a empresa, especialista…
Maciez da carne: o complexo calpaína – calpastatina
As características de qualidade da carne bovina que influenciam, em ordem de preferência, na decisão de…
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Em tempos de pouca valorização do mundo acadêmico faz-se necessário mais do que nunca mostrar à…