Estudos desenvolvidos por duas unidades de pesquisa da Embrapa no Rio Grande do Sul, Pecuária Sul…
Autor: Revista Higiene Alimentar
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica com mais de 30 anos de existência.
Publicada desde 1982, agora somos uma plataforma 100% digital.
NOSSOS QUEIJOS, NOSSAS LEIS …
Assino Veja há muitos anos e sempre inicio sua leitura pelo final, com as exposições de…
Manual orienta sobre processo para avaliação de inovações tecnológicas de produtos de origem animal
Ao adotar novos métodos, as empresas devem submeter ao Mapa o pedido de aceitação dos processos.…
BIFE Á CAVALO ! ONDE ESTÁ O PROBLEMA ?
Para os comensais brasileiros o bife à cavalo é um prato composto por carne de vaca…
A água de abastecimento na indústria de alimentos cárneos
A água de abastecimento da indústria de alimentos sempre é destaque em auditorias dos órgãos de…
COMO ESTÁ A SEGURANÇA ALIMENTAR NO BRASIL ?
No ranking global de segurança alimentar o Brasil ocupa a 29ª posição e figura atualmente como…
Em audiência na Câmara, ministra reforça segurança dos alimentos do país
A ministra Tereza Cristina (Agricultura, Pecuária e Abastecimento) e o ministro da Saúde, Luiz Henrique Mandetta,…
IMPLICAÇÕES DO EXCESSO DE SÓDIO NOS ALIMENTOS.
O sódio é encontrado naturalmente na maioria dos alimentos, mas a maior quantidade está no sal…
Seguro avícola inédito é assinado no Ministério da Agricultura
Segundo maior produtor mundial de frango e sem registro de casos de influenza aviária, Brasil implementa…
EVOLUÇÃO DAS EMBALAGENS PARA ALIMENTOS: ALIANDO CUSTO À PROTEÇÃO DO CONSUMIDOR E DO AMBIENTE.
Inicialmente usadas somente com o propósito de proteger os alimentos, as embalagens ganharam importância por desempenharem…
Brasil assina acordos sanitários para exportação de carne termoprocessada e farelo de algodão para a China
O Brasil e a China assinaram nesta sexta-feira (25) dois protocolos sanitários para a exportação de…
O PAPEL DE ESTADO NO PLANO NACIONAL DE CONTROLE DE RESÍDUOS E CONTAMINANTES (PNCRC) EM ALIMENTOS.
Considerando as complexas interações de seres humanos com os animais, destacando-se o abate e outros tipos…
Mapa irá adotar medidas adicionais para monitorar pescado de área afetada por vazamento de óleo
Até o momento, não foi detectada qualquer anormalidade no pescado utilizado por estabelecimentos registrados no SIF…
PARA NÃO PERDER O BARCO DA PESCA.
É espantoso. A cada dia que passa vem à luz um novo relatório de alguma das…
ATENÇÃO! INSCRIÇÕES ENCERRADAS !!!
CURSO ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DE PROGRAMAS DE AUTOCONTROLE EM INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS ATENÇÃO! INSCRIÇÕES ENCERRADAS PARA…
Pode-se liberar a entrada de veículo a combustão em área produtiva de alimentos?
Em nossa vida de fábrica sempre surgem assuntos que nos colocam em uma “sinuca de bico”.…
QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO OFERECIDA AO TRABALHADOR.
Recentemente, foi realizada em Roma a 2ª Conferência Internacional sobre Nutrição, promovida pela FAO e OMS,…
Pesquisadores desenvolvem sorvete probiótico à base de leite de cabra
O desenvolvimento de um sorvete dietético à base de leite de cabra, contendo probióticos e prebióticos,…
GLOBALIZAÇÃO, SUSTENTABILIDADE, BEM-ESTAR ANIMAL:OS NOVOS DESAFIOS PARA A PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
É antiga a preocupação dos produtores de alimentos em relação a sua qualidade intrínseca e aos…
Nova soja preta tem mais proteína que feijão e sabor aprovado
Acaba de ser iniciada, na safra 2019/2020, a produção de sementes da BRSMG 715A, soja de…
Água dessalinizada potável: requisitos sanitários
A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 316/2019, publicada na sexta-feira (18/10) no Diário Oficial da União…
CAMINHOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Nas última décadas, o aumento no consumo de frutas e hortaliças vem sendo recomendado como base…
Publicada norma que suspende vacinação contra febre aftosa no Paraná
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou nesta quinta-feira (17), no Diário Oficial da…
A crise econômica e a segurança alimentar
O Brasil passa atualmente, por um período de adversidades, constatado pelo elevado número de desempregados, de…